Składniki: +/-3porcje
- żołądki drobiowe 500g, marchewka 60g, seler naciowy 30g, olej arachidowy 10ml, mąka pszenna 10g, sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, majeranek, czosnek
- ziemniaki 300g, pieprz ziołowy,sól
- kapusta czerwona 160g, jabłko 50g, cebula biała 30g, pieprz czarny, sól, oliwa cytrynowa 20ml, sok z cytryny
Wykonanie:
- Żołądki drobiowe oczyszczam, kroję i podsmażam na oleju. Następnie dolewam wodę i duszę do miękkości. Później dodaje obrane i pokrojone w grube paski warzywa: marchewkę i seler naciowy.
- Następnie obram ziemniaki i wstawiam je do gotowania.
- W tym czasie przygotowuję składniki na surówkę. Kapustę czerwoną ścieram na tartce o grubych okach. Dodaję drobno pokrojona cebulkę i jabłko. Dodaję oliwę, sok z cytryny, doprawiam, wstawiam do lodówki.
- Ugotowane ziemniaki ubijam i doprawiam.
- Gdy żołądki są już miękkie zagęszczam mąką i doprawiam majerankiem, gałką muszkatołową, pieprzem, solą, dodaję również czosnek. I już nakładam porcje 😉
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| żołądki drobiowe | 500g | 114kcal | 570kcal |
| marchewka | 60g | 41kcal | 24,60kcal |
| seler naciowy | 30g | 17kcal | 5,10kcal |
| olej arachidowy | 10ml | 826kcal | 82,60kcal |
| woda | 500ml | 0kcal | 0kcal |
| mąka pszenna | 10g | 345kcal | 34,50kcal |
| suma | 1110 | 687,10kcal | |
| kapusta czerwona | 160g | 31kcal | 49,60kcal |
| cebula biała | 30g | 40kcal | 12kcal |
| jabłko | 50g | 50kcal | 25kcal |
| oliwa cytrynowa | 20ml | 824kcal | 164,80kcal |
| suma | 240 | 251,40kcal | |
| ziemniaki | 300g | 88kcal | 264kcal |
| l.kcal porcja sos surówka ziemniaki suma l.kcal | 150g 80g 100g 330g | 61,90kcal 104,75kcal 88kcal | 92,85kcal 83,80kcal 88kcal ~265kcal |
BLOG KULINARNY 