szparagi białe – BLOG KULINARNY

**Krem z białych szparagów to** delikatna, kremowa zupa. Dziś dla odmiany z dodatkiem makreli wędzonej z odrobiną szczypiorku. Dodatek makreli sprawia, że zupka staje się bardziej syta i nadaje daniu charakter. Zupa krem jest łatwa w przygotowaniu 🙂 **Polecam** 😉

Składniki: 5porcji

szparagi 500g, ziemniaki 150g, pietruszka korzeniowa 50g, masło 10g, cebula biała 50g, śmietanka 7%tł 200ml, sól, pieprz czarny, mały listek laurowy, gałka muszkatołowa
makrela wędzona 250g, szczypiorek
bagietka pszenna 250g

Wykonanie:

Do garnka wlewam 700ml wody, dodaję pokrojone w małą kostkę ziemniaki, pietruszkę korzeniową, szparagi pokrojone na cztery części, dodaję też listek laurowy. Wszystko razem gotuję pod przykryciem na małym ogniu do miękkości warzyw.
W tym czasie cebulę kroję w grubą kostkę i podsmażam na maśle, doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a podsmażoną dodaję do zupy, mieszam gotuję jeszcze kilka minut. Usuwam liść laurowy i miksuję. Doprawiam, teraz dodaję też śmietankę.
Podaję na ciepło z kawałkami wędzonej makreli (podaję też z makrelą grillowaną), posiekanym szczypiorkiem oraz bagietką.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
ziemniaki pietruszka korzeń szparagi białe masło 82%tł śmietanka 7%tł woda przyprawy cebula biała suma l.kcal	150g 50g 500g 20g 200g 700ml —- 50g 1670	88kcal 55kcal 20kcal 745kcal 107kcal 0kcal —- 40kcal	132kcal 27,50kcal 100kcal 149kcal 214kcal 0kcal —- 20kcal 642,50kcal
makrela wędzona 5porcji	250g	253kcal	632,50kcal
bagietka pszenna 5porcji	250g	265kcal	662,50kcal
porcja l.kcal zupa krem makrela bagietka suma l.kcal	300ml 50g 50g 400g		115,50kcal 126,50kcal 132,50kcal 374,50kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.