Składniki: 7porcji
- soczewica 350g, marchewka 60g, seler korzeniowy 30g, świeże dojrzałe pomidory 600g, cebula biała 80g, masło 20g, czosnek świeży, lubczyk, pieprz czarny, papryka słodka mielona, kurkuma, sól, gałka muszkatołowa, odrobina majeranku i kminku
- dodatki na jedną porcje: boczek 10g, cebula biała, natka pietruszki
Wykonanie:
- Do garnka wlewam wodę 1,4l, dodaję liść laurowy i pokrojoną marchewkę. Grubość kostki nie ma większego znaczenia, gdyż później wszystko zostanie zmiksowane. Gotuję kilka minut. W tym czasie płuczę na sicie soczewice i dodaję ją do gotującej się marchewki. Gotuję wszystko razem, a w między czasie kroję cebulkę i czosnek w grube kawałki, podsmażam na maśle, po czym dodaję do zupy.
- Do gotującej się zupki dodaję pomidory bez skórki. Pomidory można sparzyć, aby łatwo usunąć skórkę. Całość doprawiam solą, pieprzem, kurkumą, papryką słodką, lubczykiem, gałka muszkatołową, majerankiem, kminkiem. Następnie studzę, usuwam listki laurowe i całość miksuję.
- Podaję na ciepło z dodatkami: boczkiem podsmażonym z cebulką, świeżą natką pietruszki i ulubionym pieczywem.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| soczewica czerwona marchew seler korzeniowy pomidory cebula biała masło82%tł woda suma zupa krem | 350g 60g 30g 600g 80g 20g 1400ml 2540 | 108kcal 41kcal 42kcal 19kcal 40kcal 745kcal 0kcal | 378kca 24,60kcal 12,60kcal 114kcal 32kcal 149kcal 0kcal 710kcal |
| dodatki 7 porcji cebula biała boczek suma | 35g 70g 105g | 40kcal 180kcal | 14kcal 126kcal 140kcal |
| porcja l.kcal zupa dodatki suma l.kcal | 350g 15g 365g | 98kcal 20kcal 118kcal |
BLOG KULINARNY 