Tag: słodki indonezyjski sos sojowy

Składniki:

• wołowina 400g, fasolka szparagowa 150g, kapusta włoska 150g, pieczarki brązowe 150g, ketjap manis (słodki indonezyjski sos sojowy) 50ml, liść laurowy, sól, pieprz czarny, świeżo starty imbir
• tagliatelle 200g
• sezam 15g, szczypiorek, czarnuszka świeżo zmielona

Wykonanie:

• Wołowinę kroję w paski, podsmażam, dolewam wodę 600ml, liść laurowy i duszę pod przykryciem do miękkości.
• W tym czasie na suchej patelni prażę sezam i przygotowuję warzywa: pieczarki kroję na pół, fasolkę dwie lub trzy części, zaś kapustę grubo szatkuję. Warzywa dodaję do miękkiego mięsa. Duszę razem kilkanaście minut, ale nie za długo, by nie rozgotować warzyw. Całość doprawiam, dodaję również ketjap manis i część uprażonych nasion sezamu.
• Na koniec gotuję tagliatelle w osolonej wodzie. Odcedzam i mieszam gorący makaron z duszonymi warzywami z wołowiną.
• Podaję na ciepło z uprażonym sezamem i szczypiorkiem.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
wołowina	400g	136kcal	544kcal
fasolka szparagowa	150g	31kcal	46,50kcal
kapusta włoska	200g	27kcal	54kcal
pieczarki brązowe	150g	26kcal	39kcal
ketjap manis	50ml	275kcal	137,50kcal
sezam	15g	589kcal	88kcal
tagliatelle (surowy)	200g	383kcal	766kcal
suma l.kcal porcja l.kcal	1165g 100g		1675kcal ~144kcal