Deser ten podaję z ciepłym sosem z czerwonej porzeczki lub całkowicie schłodzony.
Podstawową częścią deseru jest krem przygotowany z ugotowanego, schłodzonego budyniu, który połączyłam z serkiem mascarpone. Całość dopełnia sos owocowy i solidna garść świeżych owoców. Opcjonalnie dla podkreślenia walorów smakowych i estetycznych można wykorzystać bakalie 😉 Skorzystałam z orzechów laskowych i płatków migdałów.
Zachcianka na coś słodkiego zaspokojona 😉
Składniki:
- budyń z cukrem w proszku opakowanie 60g, mleko 500ml, mascarpone 250g
- owoce: porzeczka czerwona 200g, borówka 50g , cukier biały 50g, prażone płatki migdałów 10g, prażony orzech laskowy 10g
Wykonanie:
- Gotuję budyń według przepisu na opakowaniu. Ugotowany, wystudzony budyń miksuję dodając serek mascarpone. Całość miksuję do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowe przekładam do szklanych naczynek i wstawiam do lodówki.
- W rondelku gotuję czerwoną porzeczkę z dodatkiem cukru. Część owoców rozgniatam łyżką. Podgrzewam do rozpuszczenia cukru cały czas mieszając. Sos owocowy zgęstnieje.
- Deser serwuję z ciepłym lub zimnym sosem z czerwonej porzeczki. 1)Gdy serwuję na zimno. Sos odstawiam do przestudzenia. Chłodny sos z porzeczki przekładam do naczynek z dekoruję borówką. Pozostałe dodatki: uprażone płatki migdałów, orzechy laskowe dodaję tuż przed podaniem. 2) Gdy serwuję na ciepło. Ciepły sos owocowy nakładam do naczynek i dekoruję borówką oraz uprażonymi płatkami migdałów i orzechami.
Tabela kalorii:
| składnik | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| budyń w proszku mleko 1,5% tłuszczu mascarpone czerwona porzeczka borówka cukier płatki migdałów orzechy laskowe | 60g 500ml 250g 200g 50g 50g 10g 10g | 84kcal 48kcal 394kcal 56kcal 57kcal 400kcal 590kcal 628kcal | 50kcal 240kcal 985kcal 112kcal 28kcal 200kcal 59kcal 62kcal |
| suma l.kcal porcja l.kcal | 1130g 100g | 1736kcal 153kcal |
BLOG KULINARNY 