Składniki:
- piersi z kurczaka 450g, oliwa cytrynowa 15g, sól, pieprz czarny, czosnek świeży 2-3 ząbki, sałata rzymska 200g, pomidorki koktajlowe 200g, rukola 10g, czerwona cebula 40g, rozmaryn świeży, czarnuszka zmielona
- sos: majonez kielecki 80g, jogurt naturalny 1,5%tł 100g, sól, pieprz czarny, czosnek świeży 2 ząbki
Wykonanie:
- Piersi kurczaka oczyszczam, kroję w poprzek włókien w dość grube kawałki /paski i marynuję w oliwie z dodatkiem soli, pieprzu, świeżego rozdrobnionego czosnku, świeżo zmielonej czarnuszki i świeżego rozmarynu. Wszystko razem mieszam i wstawiam do lodówki na minimum 2godziny. Im dłużej marynowane mięso tym smaczniej. Zazwyczaj marynuje mięso dzień wcześniej. Zamarynowane kawałki mięsa podsmażam, wykładając je w odstępach, aby smażyły się ładnie a nie dusiły 😉 Smażę na złoty kolor. Smażę najpierw z jednej później z drugiej strony.
- Przygotowuję warzywa. Warzywa kroję: sałatę w duże kawałki, pomidorki kroję na cztery, cebulkę kroję w piórka. Wszystkie warzywa przekładam do szerokiego naczynia.
- Przygotowuję sos, wszystkie składniki czyli majonez, jogurt naturalny, rozdrobniony czosnek, sól, pieprz czarny łączę w jednym naczynku i mieszam. Tak przygotowanym sosem polewam sałatkę tuż przed podaniem.
- Do sałatki dokładam usmażone kawałki kurczaka. Podaję zaraz po usmażeniu kawałków mięsa. Podaję z ulubionym pieczywem lub pieczonymi ziemniaczkami 😉
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| pierś kurczaka | 450g | 115kcal | 517,50kcal |
| sałata rzymska | 200g | 17kcal | 34kcal |
| pomidorki | 200g | 19kcal | 38kcal |
| rukola | 10g | 23kcal | 2,30kcal |
| cebula czerwona | 40g | 40kcal | 16kcal |
| oliwa cytrynowa | 15g | 813kcal | 122kcal |
| majonez kielecki | 80g | 631kcal | 505kcal |
| jogurt naturalny 1,5%tł | 100g | 54kcal | 54kcal |
| suma | 1095g | 1289kcal | |
| l.kcal porcja | 100g | 118kcal |
BLOG KULINARNY 