Składniki: 2porcje
- Pierś z kurczaka 500g, masło 82%tł 20g, szpinak świeży 150g, pieczarki brązowe 130g, cebula biała 30g, mąka ziemniaczana 20g, czosnek 2-3ząbki, gałka muszkatołowa, sól, pieprz biały, pieprz czarny, świeży koperek
- drobne penne pełnoziarniste 80g, sól
Wykonanie:
- Pierś z kurczaka oczyszczam, kroję w drobną kostkę lub paski i podsmażam na maśle.
- Następnie dodaję drobno pokrojoną cebulkę i przekrojone w grube pół plastry pieczarki. Przykrywam pokrywką, zmniejszam płomień palnika i duszę. Na koniec dodaję świeże liście szpinaku i 300ml wody. Duszę znów pod przykryciem kilka minut do miękkości szpinaku. Doprawiam gałka muszkatołową, solą i pieprzem, dodaję również rozdrobniony czosnek.
- Całość zagęszczam mąką ziemniaczaną, zagotowuję i ewentualnie jeszcze doprawiam.
- Gotuję penne w osolonej wodzie. Nakładam porcje i podaje posypane świeżym koperkiem.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| pierś z kurczaka | 500g | 109kcal | 545kcal |
| masło 82%tł | 20g | 745kcal | 149kcal |
| szpinak świeży | 150g | 22kcal | 33kcal |
| pieczarki brązowe | 130g | 26kcal | 34kcal |
| woda | 300ml | 0kcal | 0kcal |
| cebula biała | 30g | 40kcal | 12kcal |
| mąka ziemniaczana | 20g | 356kcal | 71kcal |
| suma | 1150 | 844kcal | |
| penne przed gotowaniem po ugotowaniu | 80g 240g | 343kcal | 274kcal |
| porcja l.kcal penne (po ugotowaniu) sos suma l.kcal | 120g 200g 240g | 137kcal 146kcal 283kcal |
BLOG KULINARNY 