Składniki:
- świeża papryka zielona szpiczasta 500g, mięso wołowe mielone 500g, kasza jęczmienna wiejska 100g, olej arachidowy 5ml, cebula 80g, czosnek 10g, musztarda, cząber, majeranek, sól , pieprz czarny.
- szczypiorek
Wykonanie:
- Kasze jęczmienną gotuję w osolonej wodzie, później odcedzam i odstawiam do studzenia.
- W tym czasie cebulę obram, kroję w drobną kostkę i podsmażam na oleju, odstawiam by wystygła.
- Paprykę myję, oczyszczam z nasion, kroję na równe kawałki.
- Mięso mielone przekładam do miski, dodaję kasze jęczmienną, podsmażoną cebulkę, czosnek, cząber i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam, napełniam kawałki papryk masą mięsną. Wypełnione papryki układam w naczyniu żaroodpornym. Wlewam około 300ml wody. Całość jeszcze doprawiam. Można użyć bulionu warzywnego.
- Naczynie bez przykrycia wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 180 stopni C około 50minut. Podawaję na ciepło, posypane szczypiorkiem.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| papryka zielona szpiczasta | 500g | 22kcal | 110kcal |
| mięso wołowe mielone 10%tł | 500g | 176kcal | 880kcal |
| kasza jęczmienna wiejska | 100g | 326kcal | 326kcal |
| cebula | 80g | 40kcal | 32kcal |
| olej arachidowy | 5ml | 826kcal | 41,30kcal |
| przyprawy | —- | —- | —- |
| suma | 1185 | ~1390kcal | |
| liczba kcal porcja 4-5szt | 300g | ~352kcal |
BLOG KULINARNY 