Składniki: 3porcje
- mleko 1,5%tł 180ml, śmietanka 35%tł 250ml, czekolada biała 120g, laska wanilii 1 szt, żelatyna uniwersalna Dr.Oetker około 6g
- maliny 300g, cukier puder 20g
Wykonanie:
- Mleko i śmietankę podgrzewam ( nie zagotować! ). Laskę wanilii przekrajam, wybieram nasionka i dodaję je do mleka i śmietanki. Rozkrojoną laskę wanilii również dodaję, by wydobyć z niej jak najwięcej aromatu. Podgrzane mleko i śmietankę zestawiam i dodaję pokruszone kawałki białej czekolady, mieszam, wsypuję żelatynę i ponownie dokładnie mieszam do rozpuszczenia żelatyny.
- Płynną masę przelewam do ładnych szklanych naczynek, pamiętając by usunąć laskę wanilii po czym wstawiam do lodówki do schłodzenia.
- Gdy panna cotta zastygnie dodaję owoce. Część malin (250g) miksuję i przecedzam przez sitko, aby otrzymać gładką konsystencje. Dodaję 20g cukru pudru, mieszam i wykładam na wierzch panna cotty. Następnie dekoruję pozostałymi (50g) świeżymi owocami.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| mleko 1,5%tł | 180ml | 48kcal | 86,40kcal |
| biała czekolada | 120g | 571kcal | 685,20kcal |
| śmietanka 35%tł | 250ml | 336kcal | 840kcal |
| maliny | 300g | 35kcal | 105kcal |
| cukier puder | 20g | 400kcal | 80kcal |
| suma l.kcal | 870g | 1796,60kcal | |
| porcja l.kcal | 290g | 599kcal |
BLOG KULINARNY 