Chlebek marchewkowy

Chlebek marchewkowy to pieczywo typowo śniadaniowe, idealnie pasuje do porannej szklanki mleka czy kawy. Równie smacznie sprawdza się jako drugie śniadanie 🙂 Chlebek jest aromatyczny przez dodatek dużej ilości intensywnych w zapachu przypraw. Taki uwielbiam :D. Chlebek jest też dość kruchy, aby uzyskać bardziej zbitą konsystencje polecam dodać większą ilość namoczonych, rozdrobnionych daktyli. Mi bardziej odpowiada wersja z poniżej podanego przepisu.

Składniki:

  • mąka pszenna 150g, proszek do pieczenia 15g, płatki owsiane 60g, daktyle suszone 160g, sok z pomarańczy 100ml, marchewka starta na tartce o grubych okach 200g, roztopione masło 82%tł 50g, orzechy włoskie 60g, świeżo zmielone siemię lniane 20g, jaja (M) 3szt, kakao 5g, sól 5g, imbir świeży lub suszony około 5g, kardamon 5g, cynamon 5g

Wykonanie:

  • Na początek należy przygotować wszystkie składniki, aby później sprawnie wszystko razem połączyć. Orzechy należy namoczyć w wodzie. Daktyle namoczyć w soku pomarańczowym (opcjonalnie w wodzie), a gdy będą miękkie zmiksować w wysokim naczyniu.
  • Będą potrzebne dwie miski. W jednej będę łączyć składniki suche: przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, siemię lniane, płatki owsiane oraz przyprawy:( sól, kardamon, cynamon, imbir suszony, kakao). W drugiej będę łączyć pozostałe składniki: startą marchewkę, roztopione chłodne masło, jaja, zmiksowane daktyle i pokruszone orzechy włoskie. Dokładnie mieszam. Składniki mokre przekładam do miski ze składnikami suchymi i ponownie dokładnie mieszam.
  • Podłużną blaszkę o wymiarach 25cm x 8cm smaruję masłem. Wykładam masę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 190°C przez 50minut. Po upieczeniu odstawiam do ostudzenia.
  • Wystudzony chlebek kroję w grube plastry. Serwuje z masłem, dżemem (polecam z dżemem pomarańczowym 😉 inne też będą pyszne 🙂 ) , miodem, serkiem naturalnym lub serkiem wiejskim.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mąka pszenna
płatki owsiane
daktyle suszone
sok z pomarańczy
masło 82%tł
marchewka
orzechy włoskie
siemię lniane
jaja (M) 3szt
przyprawy
150g
60g
160g
100ml
50g
200g
60g
20g
153g
—-
345kcal
372kcal
277kcal
46kcal
745kcal
41kcal
712kcal
534kcal
140kcal
—-
517kcal
223kcal
443kcal
46kcal
372kcal
82kcal
427kcal
107kcal
214kcal
—-
suma l.kcal
porcja l.kcal
953g
100g
2431kcal
255kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania chlebka. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Sałatka Penne z fetą, orzechami i szpinakiem

Lubicie orzechy w sałatkach? Jeśli lubicie je tak bardzo jak ja, to może być ciekawy przepis. Sałatkę skomponowałam z moich ulubionych składników 😉 Znajdziecie w niej fetę, oliwki zielone i czarne. Są tu też marynowane suszone pomidorki, świeże listki szpinaku no i oczywiście orzechy: orzechy włoskie i orzeszki piniowe. Sałatka jest bezmięsna, więc orzechy, feta, szpinak są dobrym uzupełnieniem w składniki odżywcze 😉

Składniki:

  • penne pełnoziarniste 300g, ser feta z oliwkami marynowana 375g, suszone pomidorki marynowane 80g, cebula czerwona 50g, szpinak świeże listki 50g, orzechy włoskie 50g, orzeszki pinii 20g
  • miód wielokwiatowy 20g, musztarda 30g, oliwa ekstra vergine 20ml, sól, pieprz czarny, natka pietruszki

Wykonanie:

  • Penne gotuję w osolonej wodzie. Odcedzam, odstawiam na bok, a ostudzony przekładam do dużej miski, w której wygodnie będzie wymieszać wszystkie składniki. Podczas gdy makaron studzi się prażę na suchej patelni orzeszki piniowe i odkładam na bok. Fetę z oliwkami odcedzam z zalewy i dodaję do penne. Cebulkę kroję drobno, w piórka lub kosteczkę. Suszone marynowane pomidorki kroję w paski. Wszystkie składniki łączę, dodaję również orzechy włoskie, sól, pieprz czarny, mieszam.
  • Składniki: oliwę, miód, musztardę, przyprawy łączę razem i polewam sałatkę.
  • Sałatkę podaję na zimno posypaną uprażonymi wcześniej orzeszkami piniowymi i świeżą natką pietruszki.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
penne
feta z oliwkami
pomidorki maryn.
cebula czerwona
szpinak
orzechy włoskie
orzeszki pinii
musztarda dijon
miód wielokw.
oliwa extra vergine
300g
375g
60g
50g
50g
50g
20g
30g
20g
20g
343kcal
536kcal
163kcal
4okcal
23kcal
712kcal
702kcal
151kcal
319kcal
823kcal
1029kcal
2010kcal
97,80kcal
20kcal
11,50kcal
356kcal
140,40kcal
45,30kcal
63,80kcal
164,60kcal
suma l.kcal
porcja l.kcal
975g
100g
3938,40kcal
~404kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania sałatki. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Jogurt grecki z pomarańczą i orzechami włoskimi

Jogurt grecki naturalny to jeden z moich najsmaczniejszych nabiałów. Jest wyrazisty w smaku, kremowy i co jest jego ogromną zaletą idealnie komponuje się z różnymi dodatkami. Bardzo lubię łączyć jogurt grecki z owocami, przeróżnymi bakaliami, czy zwykłymi płatkami, tworząc tym samym nowe kolorowe smaki. Jest to banalnie prosty i zarazem idealny bo szybki i smaczny pomysł na śniadanie.

Składniki:

  • jogurt grecki 10%tł 160g, pomarańcza 120g, orzechy włoskie 20g, płatki górskie 15g, nasiona goji 10szt, miód akacjowy 10g

Wykonanie:

  • Kilka kroków do wykonania 😉 Orzechy włoskie moczę w wodzie, będą lepiej przyswajalne.
  • Jogurt grecki łączę z częścią pokrojonej w kostkę pomarańczy. Część zostawiam do dekoracji.
  • I już dekoruję kawałkami pomarańczy, płatkami górskimi, orzechami, nasionami goji oraz miodem.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
jogurt grecki 10%tł160g121kcal193,60kcal
pomarańcza120g47kcal56,40kcal
płatki górskie15g362kcal54,30kcal
orzechy włoskie20g712kcal142,40kcal
miód akacjowy10g321kcal32,10kcal
suma l.kcal325g478,80kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Jogurt grecki z mango, borówkami i granolą

W roli głównej mango, owoc bogów. Niebanalny, wyrazisty w smaku owoc egzotyczny. Wyśmienicie smakuje w odświeżających sałatkach z dodatkiem imbiru i limonki. Idealnie ugasi pragnienie w gorące lato w postaci sorbetu czy zimnych koktajli. Na dzisiejsze śniadanie postanowiłam zblenderować mango wraz z jogurtem greckim i podać z dodatkami. I tak wygląda moja słoneczna miseczka na śniadanie 😉

Składniki: duża porcja

  • jogurt grecki 50g, mango 300g, sok z połowy małej cytryny, granola 15g, borówka amerykańska 30g, orzechy pekan 10g, orzechy włoskie 5g, miód spadziowy 10ml, listki świeżej mięty.

Wykonanie:

  • Mango kroję na kawałki, dodaję sok z cytryny i miksuję. Najwygodniej miksować w wysokim naczyniu 😉 Do zmiksowanego mango dodaję jogurt grecki. Całość mieszam i przekładam do miseczki, następnie dekoruję owocami, orzechami, granolą, miodem spadziowym i listkami świeżej mięty.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mango300g59kcal177kcal
jogurt grecki
10%tł
50g121kcal60,50kcal
borówka
amerykańska
30g52kcal15,60kcal
granola15g430kcal64,50kcal
orzechy pekan10g721kcal72,10kcal
orzechy włoskie5g712kcal35,60kcal
miód spadziowy10ml333kcal33,30kcal
suma l.kcal420g458,60kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.