Zupa krem z kukurydzy

Na stole kremowa, kukurydziana, słoneczna, szybka z przygotowaniu zupa krem. Fani kukurydzy, a wraz z nimi moja siostra :* będą usatysfakcjonowani! 😛

Składniki: 9porcji

  • kukurydza konserwowa 900g, masło 82%tł. 10g, ziemniaki 300g, śmietanka 7%tł. 500ml, cebula biała 100g, czosnek świeży, świeży imbir, sól, pieprz czarny, papryka słodka, kurkuma
  • grzanki z chleba 5g, natka pietruszki, kolendra świeża

Wykonanie:

  • Ziemniaki kroję na drobne kawałki podobnej wielkości, gotuję pod przykryciem w 1200ml wody. W tym czasie cebulkę i czosnek podsmażam na maśle. Gdy ziemniaki będą prawie ugotowane dodaję odsączoną kukurydzę i gotuję do miękkości. Ugotowane odstawiam, aby trochę przestygły. Potem dodaję wcześniej podsmażoną cebulkę z czosnkiem, całość dobrze miksuje. Doprawiam przyprawami, dolewam śmietankę i dokładnie mieszam i ewentualnie jeszcze doprawiam.
  • Podaję na ciepło z grzankami posypane natką pietruszki i dosłownie odrobiną kolendry 😉

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
kukurydza
konserwowa
900g110kcal990kcal
ziemniaki300g88kcal264kcal
woda1200ml0kcal0kcal
masło 82%tł 10g745kcal74,5kcal
cebula biała 100g40kcal 40kcal
śmietanka7%tł500ml107kcal 535kcal
przyprawy—-—-—-
suma (zupa)3010g1903,50kcal
grzanki z chleba 45g 209kcal 94,05kcal
porcja l.kcal
zupa
grzanki

300g
5g

~190kcal
10,45kcal
porcja l.kcal315g200,45kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Sałatka z gotowanych warzyw

Sałatki, temat rzeka. Często je robię i równie często powstaje coś nowego :D. Dziś proponuję taką lekką sałatkę z gotowanych warzyw z dodatkiem jajek ugotowanych na twardo. Smak sałatki dopełnia sos na bazie majonezu.

Składniki:

  • bób 140g, fasolka szparagowa 140g, jaja 3szt (M), marchewka 130g, brokuł 150g, kalafior 200g, cebula czerwona 25g, szczypiorek,masło 10g
  • sos: majonez kielecki 70g, jogurt naturalny 30g, musztarda sarepska 15g, sól, pieprz czarny, czarnuszka świeżo mielona, natka pietruszki, czosnek świeży 2 duże ząbki

Wykonanie:

  • Warzywa (obrane i oczyszczone wcześniej) gotuję na parze z dodatkiem soli i masła. Nie gotuję zbyt długo, by ich nie przegotować.
  • Jaja gotuję na twardo, odstawiam do ostygnięcia.
  • W tym czasie przygotowuję sos na bazie majonezu. W niewielkim naczyniu mieszam majonez, jogurt naturalny, musztardę, świeżo rozdrobniony przez czosnkarkę czosnek, pokrojoną natkę pietruszki, sól, pieprz czarny i zmieloną czarnuszkę.
  • Wystudzone warzywa dzielę na mniejsze części, marchewkę kroję w gruba kostkę, bób po ugotowaniu obieram, cebulkę drobno kroję. Ugotowane i wystudzone jaja obram i kroję w ćwiartki. Wszystkie warzywa i jaja układam w szerokim naczyniu, można delikatnie przemieszać. Na koniec, tuż przed podaniem polewam całość wcześniej przygotowanym sosem.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
bób140g88kcal123,20kcal
fasolka
szparagowa
140g31kcal43,30kcal
jaja 3szt (M)153g140kcal214,20kcal
marchewka130g41kcal53,30kcal
kalafior200g25kcal50kcal
brokuł150g31kcal46,50kcal
cebula czerwona25g40kcal10kcal
masło 82%tł10g745kcal74,50kcal
majonez kielecki70g631kcal441,70kcal
jogurt naturalny30g54kcal16,20kcal
musztarda15g141kcal21,15kcal
suma1063~1094kcal
l.kcal porcja300g~309kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania sałatki. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Sorbet z mango

Sorbet to idealny deser na letnie upały i nie tylko. To również alternatywa dla lodów, a przy tym niskokaloryczny deser.

Składniki:

  • bardzo dojrzałe mango (obrane) 600g, woda 120ml, syrop z agawy 50g, sok z cytryny 4 duże łyżki
  • świeże listki mięty opcjonalnie

Wykonanie:

  • Obrane mango przekładam do blendera. Dodaję zimną przegotowaną wodę, syrop z agawy, sok z cytryny i miksuję. Syrop z agawy można zastąpić cukrem pudrem 😉 . Powstałą masę przekładam do pojemnika ze szczelną pokrywką i wstawiam do zamrażarki na kilka godzin.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mango (obrane)600g60kcal360kcal
syrop z agawy50g300kcal150kcal
woda100ml0kcal0kcal
suma750510kcal
porcja l.kcal100g68kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania sorbetu. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Płatki owsiane na mleku z owocami

Owsianka! Najlepsza na ciepło 😉 Świeże owoce i miód idealnie podkreślają jej smak. Polecam, warto jeść owsiankę!

Składniki: 2porcje

  • płatki owsiane 100g, mleko 1,5%tł 200ml, woda 100ml, maliny 100g, borówka 40g, jeżyny 60g, miód spadziowy 60g, laska wanilii, szczypta soli

Wykonanie:

  • Do garnuszka wlewam wodę , gotuję aż zawrze, dolewam mleko, dodaję laskę wanilii, szczyptę soli, gotuję kilka minut. Wanilię wyciągam, rozcinam i dodaję jej zawartość do mleka.
  • Płatki owsiane wsypuję do mleka, gotować cały czas mieszając. Na koniec dodaję część miodu 40g. Gorącą owsiankę nakładam do miseczek i dekoruję ulubionymi owocami. Całość polewam pozostałą ilością miodu.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mleko 1,5% tł250ml48kcal96kcal
woda100ml0kcal0kcal
płatki owsiane100g372kcal372kcal
miód
spadziowy

60g

333kcal

199,80kcal
borówka40g52kcal20,80kcal
jeżyny60g37kcal22,20kcal
maliny100g35kcal35kcal
suma710745,80kcal
l.kcal 1/porcja
płatki na mleku
owoce
miód
suma l.kcal

245g
100g
10g
355g

254kcal
39kcal
33,30kcal
326,30kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Zupa krem z czerwonej soczewicy

Soczewica czerwona, należy do roślin strączkowych, ale nie wymaga moczenia, dzięki czemu jest łatwa w przygotowaniu. Co ważne to bogactwo białka, dzięki czemu może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. Poza tym to źródło witamin głównie z grupy B i minerałów.

Składniki: 7porcji

  • soczewica 350g, marchewka 60g, seler korzeniowy 30g, świeże dojrzałe pomidory 600g, cebula biała 80g, masło 20g, czosnek świeży, lubczyk, pieprz czarny, papryka słodka mielona, kurkuma, sól, gałka muszkatołowa, odrobina majeranku i kminku
  • dodatki na jedną porcje: boczek 10g, cebula biała, natka pietruszki

Wykonanie:

  • Do garnka wlewam wodę 1,4l, dodaję liść laurowy i pokrojoną marchewkę. Grubość kostki nie ma większego znaczenia, gdyż później wszystko zostanie zmiksowane. Gotuję kilka minut. W tym czasie płuczę na sicie soczewice i dodaję ją do gotującej się marchewki. Gotuję wszystko razem, a w między czasie kroję cebulkę i czosnek w grube kawałki, podsmażam na maśle, po czym dodaję do zupy.
  • Do gotującej się zupki dodaję pomidory bez skórki. Pomidory można sparzyć, aby łatwo usunąć skórkę. Całość doprawiam solą, pieprzem, kurkumą, papryką słodką, lubczykiem, gałka muszkatołową, majerankiem, kminkiem. Następnie studzę, usuwam listki laurowe i całość miksuję.
  • Podaję na ciepło z dodatkami: boczkiem podsmażonym z cebulką, świeżą natką pietruszki i ulubionym pieczywem.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
soczewica czerwona
marchew
seler korzeniowy
pomidory
cebula biała
masło82%tł
woda
suma zupa krem
350g
60g
30g
600g
80g
20g
1400ml
2540
108kcal
41kcal
42kcal
19kcal
40kcal
745kcal
0kcal
378kca
24,60kcal
12,60kcal
114kcal
32kcal
149kcal
0kcal
710kcal
dodatki 7 porcji
cebula biała
boczek
suma

35g
70g
105g

40kcal
180kcal

14kcal
126kcal
140kcal
porcja l.kcal
zupa
dodatki
suma l.kcal

350g
15g
365g



98kcal
20kcal
118kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.