Składniki:
- sałata lodowa 200g, sałata rzymska 150g, rukola 10g, pomidorki koktajlowe 150g, papryczki marynowane (sweet piquante peppers mild) 130g, mozzarella 250g, czerwona cebula 70g,
- oliwa z oliwek 40ml, ocet jabłkowy 20ml, sól, pieprz czarny, zmielone nasiona czarnuszki, natka pietruszki
- orzeszki piniowe 50g
Wykonanie:
- Przygotowuję orzeszki piniowe, orzeszki prażę na suchej patelni.
- Sałaty kroję w grube kwadraty, pokrojone przekładam do miski. Następnie dodaję rukolę (kilka listków można zostawić do dekoracji), cebulkę pokroją w drobną kosteczkę, część orzeszków piniowych (pozostałe odkładam do dekoracji), mozzarellę pokrojoną w grubą kostkę, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, papryczki marynowane nadziane serkiem naturalnym.
- Oliwę mieszam z octem jabłkowym ( polecam użyć swój domowy ocet jabłkowy) solą, pieprzem czarnym, pokrojoną natką pietruszki. Łączę z warzywami, mieszam i ewentualnie ponownie doprawiam. Całość przekładam do naczynia w którym będę podawać sałatkę. Dekoruję odłożonymi orzeszkami, listkami rukoli, świeżo zmieloną czarnuszką i natką pietruszki.
- Podaję z ulubionym pieczywem.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| sałata lodowa | 200g | 14kcal | 28kcal |
| sałata rzymska | 150g | 17kcal | 25,50kcal |
| rukola | 10g | 25kcal | 2,5kcal |
| cebula czerwona | 70g | 40kcal | 28kcal |
| pomidorki koktajlowe | 150g | 19kcal | 28,50kcal |
| mozarella | 250g | 247kcal | 617,50kcal |
| papryczki marynowane | 130g | 91kcal | 118,30kcal |
| serek naturalny | 80g | 205kcal | 164kcal |
| oliwa z oliwek | 40ml | 823kcal | 329,20kcal |
| przyprawy | —- | —- | —- |
| suma l.kcal | 1080g | 1341,50kcal | |
| porcja l.kcal | 100g | 124kcal |
BLOG KULINARNY 