Składniki:
- ogórek gruntowy 250g, cebulka dymka 50g, seler naciowy 30g, kefir 400g, jogurt grecki 200g, rzodkiewka 50g, świeży, koperek, czosnek świeży, sól, pieprz czarny, świeżo zmielona czarnuszka, sok z 1/3 sztuki limonki, zimna woda 200ml, opcjonalnie domowy ocet jabłkowy, kilka rzodkiewek
- dodatki: kiełki, natka pietruszki, liście jarmużu, liście szpinaku, czarnuszka
- młode ziemniaczki 600g, masło 82%tł 10g, sól, świeży koperek
Wykonanie:
- Seler naciowy kroję w drobną kosteczkę. Przekładam do naczynia. Kolejnie kroję cebulkę dymkę dodaje do pokrojonego selera,całość solę. Ogórki ścieram na tartce o dużych okach. Całość skrapiam sokiem z limonki, możesz użyć cytryny lub domowy ocet jabłkowy 😉 Do tych składników dodaję schłodzony w lodówce kefir, jogurt naturalny. Dodaję również pokrojony koperek, rozdrobniony czosnek. Użyłam dwa ząbki czosnku. Dodaję przyprawy sól, pieprz czarny. Wszystko razem mieszam.
- Chłodnik podaję schłodzony z ugotowanymi młodymi ziemniaczkami i koperkiem.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| seler naciowy cebulka dymka ogórek gruntowy rzodkiewki kefir 1,5%tł jogurt grecki 10%tł woda suma l.kcal porcja l.kcal | 30g 50g 250g 50g 400g 200g 200ml 1180g 100g | 17kcal 30kcal 14kcal 18kcal 46kcal 121kcal 0kcal —- —- | 5kcal 15kcal 35kcal 9kcal 184kcal 242kcal 0kcal 490kcal 41,50kcal |
| ziemniaczki masło 82%tł suma l.kcal porcja l.kcal | 600g 10g 610g 100g | 88kcal 745kcal —- —- | 528kcal 74,50kcal 602,50kcal 99kcal |
| suma l.kcal całe danie | 1790g | —- | ~1093kcal |
BLOG KULINARNY 