Składniki: 5porcji
- szparagi 500g, ziemniaki 150g, pietruszka korzeniowa 50g, masło 10g, cebula biała 50g, śmietanka 7%tł 200ml, sól, pieprz czarny, mały listek laurowy, gałka muszkatołowa
- makrela wędzona 250g, szczypiorek
- bagietka pszenna 250g
Wykonanie:
- Do garnka wlewam 700ml wody, dodaję pokrojone w małą kostkę ziemniaki, pietruszkę korzeniową, szparagi pokrojone na cztery części, dodaję też listek laurowy. Wszystko razem gotuję pod przykryciem na małym ogniu do miękkości warzyw.
- W tym czasie cebulę kroję w grubą kostkę i podsmażam na maśle, doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a podsmażoną dodaję do zupy, mieszam gotuję jeszcze kilka minut. Usuwam liść laurowy i miksuję. Doprawiam, teraz dodaję też śmietankę.
- Podaję na ciepło z kawałkami wędzonej makreli (podaję też z makrelą grillowaną), posiekanym szczypiorkiem oraz bagietką.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| ziemniaki pietruszka korzeń szparagi białe masło 82%tł śmietanka 7%tł woda przyprawy cebula biała suma l.kcal | 150g 50g 500g 20g 200g 700ml —- 50g 1670 | 88kcal 55kcal 20kcal 745kcal 107kcal 0kcal —- 40kcal | 132kcal 27,50kcal 100kcal 149kcal 214kcal 0kcal —- 20kcal 642,50kcal |
| makrela wędzona 5porcji | 250g | 253kcal | 632,50kcal |
| bagietka pszenna 5porcji | 250g | 265kcal | 662,50kcal |
| porcja l.kcal zupa krem makrela bagietka suma l.kcal | 300ml 50g 50g 400g | 115,50kcal 126,50kcal 132,50kcal 374,50kcal |
BLOG KULINARNY 