Zupa krem z białych szparagów z dodatkiem makreli wędzonej

Krem z białych szparagów to delikatna, kremowa zupa. Dziś dla odmiany z dodatkiem makreli wędzonej z odrobiną szczypiorku. Dodatek makreli sprawia, że zupka staje się bardziej syta i nadaje daniu charakter. Zupa krem jest łatwa w przygotowaniu 🙂 Polecam 😉

Składniki: 5porcji

  • szparagi 500g, ziemniaki 150g, pietruszka korzeniowa 50g, masło 10g, cebula biała 50g, śmietanka 7%tł 200ml, sól, pieprz czarny, mały listek laurowy, gałka muszkatołowa
  • makrela wędzona 250g, szczypiorek
  • bagietka pszenna 250g

Wykonanie:

  • Do garnka wlewam 700ml wody, dodaję pokrojone w małą kostkę ziemniaki, pietruszkę korzeniową, szparagi pokrojone na cztery części, dodaję też listek laurowy. Wszystko razem gotuję pod przykryciem na małym ogniu do miękkości warzyw.
  • W tym czasie cebulę kroję w grubą kostkę i podsmażam na maśle, doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a podsmażoną dodaję do zupy, mieszam gotuję jeszcze kilka minut. Usuwam liść laurowy i miksuję. Doprawiam, teraz dodaję też śmietankę.
  • Podaję na ciepło z kawałkami wędzonej makreli (podaję też z makrelą grillowaną), posiekanym szczypiorkiem oraz bagietką.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
ziemniaki
pietruszka korzeń
szparagi białe
masło 82%tł
śmietanka 7%tł
woda
przyprawy
cebula biała
suma l.kcal
150g
50g
500g
20g
200g
700ml
—-
50g
1670
88kcal
55kcal
20kcal
745kcal
107kcal
0kcal
—-
40kcal
132kcal
27,50kcal
100kcal
149kcal
214kcal
0kcal
—-
20kcal
642,50kcal
makrela wędzona
5porcji
250g253kcal632,50kcal
bagietka pszenna
5porcji
250g265kcal662,50kcal
porcja l.kcal
zupa krem
makrela

bagietka
suma l.kcal

300ml
50g
50g
400g

115,50kcal
126,50kcal
132,50kcal
374,50kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Pasta z makreli wędzonej

Charakterystyczna w smaku makrela, dziś podana w postaci pasty na kanapki.

Składniki:

  • makrela wędzona oczyszczona ze skóry i ości 200g, jaja (M) 5sztuk, majonez kielecki 35g, musztarda sarepska 10g, chrzan 10g, sól, pieprz czarny, szczypiorek

Wykonanie:

  • Kilka jaj gotuję na twardo. Odstawiam aby wystygły, później obieram.
  • Do 200g dokładnie oczyszczonej makreli dodaję pokrojone w kosteczkę jaja, pokrojony szczypiorek, majonez, chrzan, musztardę, sól i pieprz. Całość mieszam dokładnie.
  • Podaję z ulubionym pieczywem.

Tabela kalorii:

skłanikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
makrela wędzona200g221kcal442kcal
jaja (M) 5szt255g140kcal315kcal
majonez kielecki35g631kcal220,85kcal
musztarda
sarepska
10g141kcal14,10kcal
chrzan10g157kcal15,70kcal
suma l.kcal510g~1008kcal
l. kcal porcja 100g~198kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania pasty. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.