Składniki: 7porcji po 250g plus orzeszki piniowe 10g i grzanki 10g łącznie 270g
- obrana dynia 1300g, olej sezamowy 30ml, tahini- pasta na bazie nasion sezamu 20g, mleko kokosowe 400ml, opcjonalnie trawa cytrynowa, dwa duże ząbki czosnku, sól, pieprz czarny, świeży imbir do smaku
- orzeszki piniowe 70g, rukola, grzanki -chleb pszenno-żytni 100g-227kcal
Wykonanie:
- Oczyszczoną dynie kroję na mniejsze kawałki. Podsmażam z obu stron na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju sezamowego i czosnku. Następnie dodaję mleko kokosowe i trawę cytrynową (opcjonalnie). Całość duszę do miękkości na małym ogniu, następnie doprawiam. Usuwam trawę cytrynową i całość miksuję.
- Orzeszki piniowe prażę na suchej patelni.
- Pieczywo kroję w kosteczkę, dodaję czosnek i razem podsmażam. Nakładam porcje. Zupkę podaję na ciepło z dodatkiem uprażonych orzeszków piniowych, rukoli i czosnkowych grzanek.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| dynia zwyczajna olej sezamowy tahini mleko kokosowe suma l.kcal | 1300 30g 20g 400ml 1750g | 26kcal 884kcal 595kcal 127kcal | 338kcal 265kcal 119kcal 508kcal 1230kcal |
| orzeszki piniowe porcja 10g | 70g 10g | 673kcal | 471kcal 67kcal |
| grzanki z czosnkiem porcja 10g | 70g 10g | ~230kcal | 161kcal 23kcal |
| l.kcal porcja zupa l.kcal porcja orzeszki l.kcal grzanki suma l.kcal porcja | 250g 10g 10g 270g | 175kcal 67kcal 23kcal 265kcal |
BLOG KULINARNY 