
To wyjątkowo łatwy i smaczny przepis.
W opisie przydatny przelicznik liczby kalorii na krem jak i przelicznik na dodatki, które użyłam do wykonania dania.
Składniki:
- pomidory 860g, papryka czerwona słodka (długa) 300g, obrana cebula biała 120g, czosnek kilka ząbków, oliwa z oliwek 10ml, sól, pieprz czarny, woda 300ml, świeży tymianek, opcjonalnie śmietanka 7%tłuszczu 100ml.
- ryż czarny 100g, kasza bulgur 100g
Wykonanie:
- Warzywa cebulę, czosnek, paprykę i pomidory w całości układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wcześniej pomidory nacinam (na cztery, od dołu pomidora) a paprykę oczyszczam z nasion i części niejadalnych. Cebulkę obieram. W całości układam na blaszce. Wszystkie warzywa skrapiam oliwą i wkładam do piekarnika.
- Piekę około 50 minut, maksymalnie godzinkę w temperaturze 200°C.
- Po upieczeniu, warzywa odstawiam do wystudzenia. Z pomidorów i papryki staram się usunąć skórkę. Jeśli tego nie zrobisz nie martw się 😉 W następnym kroku przekładam warzywa do garnka dolewam wodę. Wody nie za dużo, tylko do uzyskania odpowiedniej gęstości. Całość miksuję i przecieram przez sitko. Używam sitka o średnich oczkach, takie aby zatrzymało nasionka z pomidora i ewentualnie skórki. Dzięki temu usuwam niepotrzebne nasionka i skórki. Całość doprawiam solą, czarnym pieprzem i tymiankiem.
- Podaję na gorąco z dodatkiem ryżu lub kaszy bulgur.
Tabela kalorii:
składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
pomidory papryka słodka cebula biała oliwa z oliwek woda przyprawy suma l.kcal porcja l.kcal | 860g 300g 120g 10ml 300ml —- 1590 100ml | 18kcal 28kcal 40kcal 823kcal 0kcal —- —- —- | 155kcal 240kcal 48kcal 82kcal 0kcal —- 525kcal 33kcal |
śmietanka 7%tł | 100ml | 107kcal | 107kcal |
bulgur surowy bulgur ugotowany | 100g 250g | 339kcal 339kcal | 339kcal 339kcal |
ryż czarny surowy ryż ugotowany | 100g 220g | 351kcal 351kcal | 351kcal 351kcal |
porcja l.kcal krem z pomidorów ryż ugotowany śmietanka 7%tł suma l.kcal | 300ml 50g 25ml 370g | 33kcal 351kcal 107kcal | 99kcal 80kcal 26kcal 205kcal |