jogurt grecki – BLOG KULINARNY

Jogurt grecki z karmelizowaną gruszką

Pomysł na śniadanie nie zawsze mam. Zazwyczaj kończy się na jajecznicy :p. Dla odmiany będzie śniadanie z jogurtem greckim i gruszkami, dopieszczone orzechami, miodem i cynamonem. Ostatnio bardzo polubiłam gruszki. Oto ich kilka zalet. Walczą z wolnymi rodnikami, dzięki zawartości przeciwutleniaczy zawartych w skórce. Dbają o zdrowy układ nerwowy, gdyż zawierają miedź. Dostarczają witaminę K, która odpowiada za krzepnięcie krwi. Zawierają bor – pierwiastek śladowy w organizmie, ale niezbędny do utrzymania gospodarki wapniowej. Bor ma również korzystny wpływ na pracę mózgu 😉 Gruszki jako jedne z nielicznych owoców zawierają jod, dzięki czemu obniżają ryzyko niedoczynności tarczycy. Gruszki są dobrym źródłem kwasu foliowego i błonnika. Łagodzą zapalenia. … Co jeszcze warto wiedzieć? ..warto wiedzieć, że gruszki nie należą do ciężkostrawnych owoców, wyjątek stanowią dzikie gruszki. Gruszki ze skórką czy bez? …zdecydowanie ze skórką, gdyż w niej znajduje się znacznie więcej składników odżywczych niż w samym miąższu. **Podsumowując warto jeść gruszki 😉** **a tym bardziej warto – jeść śniadania bogate w składniki odżywcze.**

Składniki: 1porcja

jogurt grecki 200g, dojrzałe gruszki „Konferencja” 180g, masło 82% tłuszczu 5g, orzechy włoskie 15g, miód wielokwiatowy 30g, cynamon do smaku

Wykonanie:

Gruszki kroję wzdłuż na 4-6 części. Na patelni rozgrzewam odrobiną masła. Gruszki przekładam na patelnie w odstępach i smażę najpierw z jednej, potem z drugiej strony. Dokładam pokruszone orzechy i dodaję do smaku cynamon. Gdy gruszki są już podsmażone dodaję miód i dosłownie minutkę podgrzewam wszystko razem. Zestawiam z palnika. Jogurt grecki nakładam do miseczki. Dokładam ciepłe skarmelizowane gruszki i śniadanie gotowe 🙂

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
jogurt grecki 10% tłuszczu gruszki masło 82% tłuszczu orzech włoski miód	200g 180g 5g 15g 30g	128kcal 58kcal 745kcal 712kcal 325kcal	256kcal 104kcal 37kcal 107kcal 98kcal
suma l.kcal	430g		602kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Jogurt grecki z pomarańczą i orzechami włoskimi

Jogurt grecki naturalny to jeden z moich najsmaczniejszych nabiałów. Jest wyrazisty w smaku, kremowy i co jest jego ogromną zaletą idealnie komponuje się z różnymi dodatkami. Bardzo lubię łączyć jogurt grecki z owocami, przeróżnymi bakaliami, czy zwykłymi płatkami, tworząc tym samym nowe kolorowe smaki. **Jest to banalnie prosty i zarazem idealny bo szybki i smaczny pomysł na śniadanie.**

Składniki:

jogurt grecki 10%tł 160g, pomarańcza 120g, orzechy włoskie 20g, płatki górskie 15g, nasiona goji 10szt, miód akacjowy 10g

Wykonanie:

Kilka kroków do wykonania 😉 Orzechy włoskie moczę w wodzie, będą lepiej przyswajalne.
Jogurt grecki łączę z częścią pokrojonej w kostkę pomarańczy. Część zostawiam do dekoracji.
I już dekoruję kawałkami pomarańczy, płatkami górskimi, orzechami, nasionami goji oraz miodem.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
jogurt grecki 10%tł	160g	121kcal	193,60kcal
pomarańcza	120g	47kcal	56,40kcal
płatki górskie	15g	362kcal	54,30kcal
orzechy włoskie	20g	712kcal	142,40kcal
miód akacjowy	10g	321kcal	32,10kcal
suma l.kcal	325g		478,80kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Jogurt grecki z mango, borówkami i granolą

W roli głównej mango, owoc bogów. Niebanalny, wyrazisty w smaku owoc egzotyczny. Wyśmienicie smakuje w odświeżających sałatkach z dodatkiem imbiru i limonki. Idealnie ugasi pragnienie w gorące lato w postaci sorbetu czy zimnych koktajli. Na dzisiejsze śniadanie postanowiłam zblenderować mango wraz z jogurtem greckim i podać z dodatkami. I tak wygląda moja słoneczna miseczka na śniadanie 😉

Składniki: duża porcja

jogurt grecki 50g, mango 300g, sok z połowy małej cytryny, granola 15g, borówka amerykańska 30g, orzechy pekan 10g, orzechy włoskie 5g, miód spadziowy 10ml, listki świeżej mięty.

Wykonanie:

Mango kroję na kawałki, dodaję sok z cytryny i miksuję. Najwygodniej miksować w wysokim naczyniu 😉 Do zmiksowanego mango dodaję jogurt grecki. Całość mieszam i przekładam do miseczki, następnie dekoruję owocami, orzechami, granolą, miodem spadziowym i listkami świeżej mięty.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
mango	300g	59kcal	177kcal
jogurt grecki 10%tł	50g	121kcal	60,50kcal
borówka amerykańska	30g	52kcal	15,60kcal
granola	15g	430kcal	64,50kcal
orzechy pekan	10g	721kcal	72,10kcal
orzechy włoskie	5g	712kcal	35,60kcal
miód spadziowy	10ml	333kcal	33,30kcal
suma l.kcal	420g		458,60kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Chłodnik z botwinki

**Kolorowo, zdrowo i niskokalorycznie. Chłodnik idealny na letnie upały!**

Składniki:

botwinka z buraczkami 250g, rzodkiewka 50g , ogórek 50g, cebula dymka , koper 15g, jogurt naturalny, jogurt grecki, sól, pieprz czarny, domowy ocet jabłkowy lub cytryna

Wykonanie:

Buraczki oddzielam od botwinki. Buraczki kroję w kosteczkę, dodaję 200ml wody i gotuję pod przykryciem do miękkości. Później odstawiam na bok do wystudzenia. Botwinkę odkładam, użyję ją później 😉
Jaja gotuję na twardo i odstawiam na bok.
Ogórki i rzodkiewkę wcześniej oczyszczone i opłukane również kroję w kostkę i dodaję do ostudzonych buraczków. Następnie dodaję jogurt naturalny i kefir. Na koniec dodaję pokrojoną botwinkę, szczypiorek i koperek.
Dokładnie mieszam i doprawiam.
Podaję schłodzony z dodatkiem jaja ugotowanego na twardo, chlebkiem pełnoziarnistym i świeżym koperkiem.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
burak czerwony obrany	150g	43kcal	185kcal
botwinka	100	26kcal	26kcal
woda	200ml	0kcal	0kcal
rzodkiewka	50g	18kcal	9kcal
ogórek świeży	50g	14kcal	7kcal
cebula dymka ze szczypiorem	20g	30kcal	6kcal
kefir 2%tł.	200g	57kcal	114kcal
jogurt naturalny	300g	53kcal	159kcal
suma chłodnik	1070		506kcal
jaja (M) 3szt x 51g	153g	140kcal	214,20kcal
chlebek pełnoziarnisty	60g	200kcal	120kcal
l.kcal porcja chłodnik jajo na twardo(M) chlebek suma porcja	350ml 51g 20g 421	506kcal 71kcal 200kcal	165,50kcal 71kcal 40kcal 276,50kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.