Składniki:
- groch zielony 200g, marchew 80g, seler korzeniowy 40g, cebula biała 50g, ziemniaki obrane 350g, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, sól, majeranek, czosnek świeży 2-3ząbki,
- niezbyt tłusty boczek w kawałku 200g, pietruszka świeża
Wykonanie:
- Aby rozpocząć gotowanie w pierwszej kolejności płuczę groch. Płuczę groch, aż woda nie będzie mętna. Do garnka wlewam wodę 1100ml, dodaję kolejno opłukany groch, pokrojoną w kostkę marchewkę, seler, ziemniaki, a także przyprawy: liść laurowy i ziele angielskie. Gotuję pod przykryciem na małym ogniu do miękkości warzyw. Odstawiam do wystudzenia, a później miksuję. Rada: Przed miksowaniem polecam usunąć listki laurowe i ziele angielskie.
- Podczas studzenia kroję w kostkę boczek i cebulkę. Najpierw podsmażam boczek, potem dodaję cebulkę.
- Zmiksowaną zupkę doprawiam, dodaję sól, pieprz czarny, majeranek, świeży czosnek.
- Zupkę podaję na ciepło z dodatkiem boczku i natki pietruszki 😉
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| groch zielony surowy | 200g | 309kcal | 618kcal |
| marchew | 80g | 41kcal | 32,80kcal |
| seler korzeniowy | 40g | 42kcal | 16,80kcal |
| cebula | 50g | 40kcal | 25kcal |
| ziemniaki | 350g | 88kcal | 308kcal |
| woda | 1100ml | 0kcal | 0kcal |
| suma (zupa) | 1820 | 1000,60kcal | |
| boczek | 200g | 282kcal | 564kcal |
| l.kcal porcja zupa boczek suma l.kcal | 350g 20g 370g | 192,40kcal 56,40kcal 248,80kcal |
BLOG KULINARNY 