Babeczki dyniowe z lukrem pomarańczowym

Zapachniało przyprawami korzennymi i pomarańczą 🙂 Właśnie wyciągnęłam z piekarnika moje jesienne babeczki dyniowe z dodatkiem pomarańczy i orzechów pekan. Są mięciutkie, wilgotne i pachnące. Babeczki polałam lukrem na bazie soku z pomarańczy.

Składniki: 12sztuk

  • puree z dyni zwyczajnej około 400g, które uzyskałam z duszenia 600g surowej dyni, miękkie masło 82%tł 130g, jaja (M) 2szt, cukier biały 150g, jogurt grecki 10%tł 150g, soda dwie łyżeczki 10g, mąka pszenna 250g, skórka otarta z jednej dużej pomarańczy, orzechy pekan 50g, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, dodatkowo przyprawa do piernika, im więcej przypraw tym intensywniejszy smak i aromat 😉
  • lukier: sok ze świeżo wyciśniętej pomarańczy 30ml, cukier puder 30g

Wykonanie:

  • Puree z dyni ugniatam dokładnie widelcem i mieszam z jogurtem greckim.
  • Włączam piekarnik na 180°C.
  • Miękkie masło miksuję przez kilka minut wraz z cukrem. Dodaję jajo, miksuje do połączenia składników. Dodaję kolejne jajo i miksuję. Do całości dodaję puree z jogurtem,skórkę z pomarańczy i wszystkie przyprawy. Na koniec dodaję mąkę pszenną, mieszam.
  • Otrzymane ciasto przekładam do foremek.
  • Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę 40-45min.
  • Po upieczeniu odstawiam do wystudzenia i polewam lukrem, który przygotowuję z wymieszania ze sobą dwóch składników soku z pomarańczy i cukru pudru.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
dynia zwyczajna
masło 82%tł
jaja (M) 2szt
cukier biały
jogurt grecki 10%tł
mąka pszenna
pekan
sok s pomarańczy
cukier puder
600g
130g
102g
150g
150g
250g
50g
30ml
30g
26kcal
745kcal
140kcal
400kcal
59kcal
345kcal
690kcal
40kcal
400kcal
156kcal
968kcal
143kcal
600kcal
88kcal
862kcal
345kcal
12kcal
120kcal
suma l.kcal
porcja l.kcal
1492g
100g
3294kcal
220kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania babeczek. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.