deser – BLOG KULINARNY

Lody chałwowe

Składniki:

słodka śmietanka 30% 500ml (480g), mleczko słodzone z puszki 300g, chałwa waniliowa 250-350g (dodałam 300g lubię mocno chałwowe 50 gram pozostawiam do dekoracji ), opcjonalnie wanilia
opcjonalnie dodatki: pistacje bez łupiny 30g

Wykonanie:

Zakupioną śmietankę wstawiam do lodówki do schłodzenia. Ważne, aby była bardzo dobrze schłodzona.
Przygotowuję naczynie do mrożenia. Używam szklanego naczynia ze szczelną przykrywką przeznaczonego do niskich temperatur. Możesz użyć blaszki wyłożonej folią spożywczą. Przed włożeniem do zamrażarki również użyj foli. Blaszkę owiń folią, aby lody nie chłonęły zapachów z zamrażarki.
Pistację wcześniej oddzieliłam od łupin. Część z nich rozdrabniam, część pozostawiam w całości. W dużym naczyniu łączę mleczko słodzone gostyńskie z chałwą. Całość miksuję na wysokich obrotach miksera do połączenia składników. Do drugiego wysokiego naczynia wlewam dobrze schłodzoną śmietankę. Miksuję również na wysokich obrotach miksera do uzyskania gładkiej gęstej konsystencji. Tak mniej więcej połowę ubitej śmietanki przekładam do zmiksowanej chałwy z mleczkiem gostyńskim. Mieszam łyżką lub mikserem na niskich obrotach, mieszam/miksuję krótko tylko do połączenia tych składników. Całość przekładam do przygotowanego wcześniej naczynia do mrożenia. Dekoruję odrobiną chałwy i pistacjami. Szczelnie zaczynie naczynie i wstawiam do zamrażarki.
Zamrożone lody chałwowe po wyjęciu z zamrażarki nakładam łyżką wcześniej zanurzoną w wodzie. Lody serwuję w rożkach lub z dodatkiem ciasta na przykład ciepłej szarlotki 😉

Tabela kalorii lodów chałwowych:

składnik	ilość g,ml	zawartość w 100 g,ml	zawartość w użytym składniku
śmietanka 36% mleczko w puszce „gostyńska” chałwa waniliowa pistacje	480g 300g 350g 30g	347kcal 330kcal 518kcal 560kcal	1665kcal 990kcal 1813kcal 168kcal
liczba kalorii suma	1160g		4636kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania lodów. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Składniki odżywcze lodów chałwowych:

składnik	zawartość w 100 gramach	zawartość w całości w gramach
białka	~11g	~132g
węglowodany	~36g	~420g
tłuszcze	~25g	~289g
liczba kalorii	400kcal	4636kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania lodów. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Ciasto z owocami sezonowymi

Lato to czas korzystania z mnóstwa dobroci. Najbardziej wartościowe to **te najmniej przetworzone** prosto ze swojego ogródeczka 😉 . Zebrałam trochę owocków, a wśród nich czerwoną porzeczkę, truskawki, borówkę i przygotowałam ciasto. Ile mogłam to zjadłam 😛 z pozostałych owoców przygotowałam bardzo owocowe, słodko-kwaśne, soczyste ciasto. Takie sezonowe ciacho przygotujesz z dodatkiem różnych dostępnych mieszanych owoców lub owoców jednego gatunku.

Składniki:

mąka pszenna 160g, proszek do pieczenia 10g, roztopione ostudzone masło 82% tłuszczu 50g, cukier biały 120g, opcjonalnie wanilia, jaja (M) 3sztuki, truskawki 200g, porzeczka czerwona 100g, borówka 60g, mąka ziemniaczana 30g
cukier puder 20g

Wykonanie:

Przygotowuję blaszkę o wymiarach 17cm x 27cm. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia.
Sięgam po składniki: w rondelku roztapiam masło. Opłukuję owoce i odstawiam na sitku.
Jaja miksuję wraz z cukrem i wanilią do uzyskania gładkiej puszystej, jasnej, gęstej konsystencji. Do tej masy dodaję roztopione masło i delikatnie mieszam.
To jest dobry moment, aby włączyć piekarnik 😉
Na koniec dodaję przesiane przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Również delikatnie mieszam, aby zachować puszystość ciasta. Otrzymaną masę przekładam do blaszki. Owoce łącze z mąką ziemniaczaną i przekładam równomiernie po całej powierzchni blaszki. To taki trik, aby zatrzymać sok z owoców. Nierównomierne ułożenie owoców spowoduje, że ciasto w miejscach gdzie owoców nie będzie wyrośnie znacznie wyżej nadając nieregularny kształt.
Blaszkę wkładam do nagrzanego piekarnika 180°C. Piekę 30minut. Po upieczeniu ciasto wyciągam z piekarnika i odstawiam do wystudzenia. Posypuję cukrem pudrem i kroję po całkowitym wystudzeniu.

Składniki odżywcze ciasta:

składnik	zawartość w 100g	zawartość w całości
białka	~4g	~34g
węglowodany	~39g	~325g
tłuszcze	~7g	~55g
liczba kalorii	~228kcal	~1920kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Lody waniliowo-kokosowe

Przygotować domowe lody to dopiero satysfakcja 😀 Aby je przygotować nie potrzeba super umiejętności. Przyda się zaś pomysł, kilka składników i odrobinę cierpliwości 😛 . Dziś wymarzyłam sobie lody kokosowe! Przygotowałam pastę z wiórków kokosowych, mleka i wanilii, która stanowi bazę smakową moich lodów. Dodałam pozostałe składniki. Zamroziłam i lody gotowe! Mocno zamrożone lody zostawiam na kilkanaście minut na w temperaturze pokojowej.
P.S. Nakładanie lodów ułatwi łyżka ogrzana w gorącej wodzie 😉

Składniki:

śmietanka 35%tłuszczu 500ml, mleko skondensowane słodzone 400ml, wiórki kokosowe 100g , mleko 1,5%tłuszczu (zdecydowanie może być tłustsze) 250ml, laska wanilii lub pasta waniliowa, sok z jednej limonki (opcjonalnie).

Wykonanie:

Do przygotowania lodów przyda się naczynie najlepiej szklane przystosowane do niskich temperatur. Możesz użyć również blaszki lub keksówki wyłożonej folią spożywczą 😉
Łączę ze sobą pierwsze składniki. W rondelku gotuję mleko z przekrojoną na pół laską wanilii. Po chwili wsypuję wiórki kokosowe. Całość podgrzewam często mieszając, aby nie przypalić składników. Gotuję kilka minut i odstawiam do całkowitego wystudzenia. Usuwam laskę wanilii, następnie miksuję, dość długo. Chcę otrzymać pastę o gładkiej konsystencji, aby lody były aksamitne.
Gdy pasta jest gotowa przystępuję do dodawania kolejnych składników. Do pasty dodaję płynne mleko skondensowane. Całość mieszam.
Teraz miksuję mocno schłodzoną śmietankę. Zmiksowaną delikatnie przekładam i mieszam do połączenia składników.
Naczynie zamykam szczelnie i wkładam do zamrażarki na kilka godzin. Jeśli masa zostanie całkowicie zamrożona, przed nałożeniem zostawiam naczynie z lodami na blacie, a do nakładania używam łyżki ogrzanej w gorącej wodzie.
Lody podaje z ulubionymi dodatkami.

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
śmietanka 36%tłuszczu mleko skondensowane wiórki kokosowe mleko 1,5%tłuszczu	500ml 400ml 100g 250ml	336kcal 326kcal 606kcal 48kcal	1680kcal 1304kcal 606kcal 120kcal
suma l.kcal porcja l.kcal	1250ml 100g		3710kcal 297kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania lodów. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Składniki odżywcze lodów:

składnik	zawartość w 100g lodów	zawartość w całych lodach
białko	~4,5g	~56g
węglowodany	~20g	~254g
tłuszcze	~22g	~274g
liczba kalorii	297kcal	3710kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania lodów. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Mazurek karmelowy z migdałami

**W tym szczególnym czasie na stole nie może zabraknąć tradycyjnych wypieków 😉** **W moim domu obok puszystej baby wielkanocnej znajdzie się również mazurek wielkanocny.** **Tradycyjny na kruchym lub półkruchym spodzie**. **W tym roku z karmelem i migdałami 😀** **Smacznych świąt!** ❤

Składniki: na dwie średniej wielkości blaszki 15cm x 30cm lub jedną dużą blachę

mąka pszenna 250g, cukier puder 75g, jaja (M) 1sztuka, masło 82% tłuszczu 75g, śmietana 18% 50g, proszek do pieczenia 8g
krówka gostyńska 500g
uprażone płatki migdałów 20g, migdały prażone lekko solone 30g

Wykonanie:

Przygotowania zaczynam od zrobienia ciasta półkruchego: do miski przesiewam mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Część mąki 20-30g odkładam do podsypywania. Do mąki dodaję cukier puder. Zimne masło ścieram na tartce o grubych okach wprost do miski. Tym trikiem zaoszczędzam czas na siekaniu masła. Następnie dodaję całe jajo i śmietanę. Całość mieszam łyżką, a potem dosłownie chwilę rękami do dokładnego połączenia składników. Tak przygotowane ciasta wstawiam do lodówki na około godzinkę lub schładzam kilkanaście minut w zamrażarce.
W tym czasie blaszki o wymiarach 15cm x 30cm lub jedną dużą, wykładam papierem do pieczenia i przygotowuję składniki do dekoracji. Bakalie odważam, większość z nich kroję drobno. Schłodzone ciasto rozwałkowuję na kształt blaszki, czyli na kształt prostokąta i przekładam do blaszki. Ciasto rozwałkowuję cienko, na grubość 3-5milimetrów. Należy pamiętać, ze ciasto urośnie mniej więcej dwukrotnie zwiększy swoją objętość podczas pieczenia. Przygotowane blaszki z ciastem wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 20minut w temperaturze 200°C.
Po upieczeniu blaszkę wyciągam i odstawiam do całkowitego wystudzenia.
Karmel przekładam do wysokiego naczynia i miksuję mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji. Karmel przekładam na wystudzony, półkruchy spód i od razu dekoruję migdałami i płatkami migdałów nim karmel zastygnie. Dzięki temu płatki migdałów będą zatopione w karmelu.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
mąka pszenna jaja (M) 1szt cukier puder masło 82% tłuszczu śmietana 18%tł krówka gostyńska płatki migdałów migdały prażone	250g 51g 75g 75g 50g 500g 20g 30g	345kcal 140kcal 400kcal 745kcal 189kcal 291kcal 615kcal 607kcal	862kcal 71kcal 300kcal 559kcal 94kcal 1455kcal 123kcal 182kcal
suma l.kcal porcja l.kcal	1051g 100g		3646kcal 346kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania deseru. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Czekoladowa bita śmietana z owocami

hmmm… bita śmietana, każdy zna ten słodki smak. Dziś zapraszam na nieco ciemne oblicze dobrze znanej białej bitej śmietany 😉 Tym razem bita śmietana w pysznym połączeniu z gorzką czekoladą i owocami.

Składniki: 2porcje

śmietana kremówka 36%tł, cukier puder 30g, gorzka czekolada 70%kakao 100g
borówka amerykańska 80g, maliny 80g, płatki migdałów 10g, starta gorzka czekolada 10g

Wykonanie:

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Odstawiam do schłodzenia.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam wraz z cukrem pudrem. Następnie dodaję ostudzoną, ale jeszcze płynną gorzką czekoladę. Dokładnie i delikatnie mieszam.
Przekładam do naczynek, dekoruję owocami, migdałami i startą czekoladą. Wstawiam do lodówki do schłodzenia i gotowe 😉

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
śmietanka 36%tł cukier puder czekolada gorzka 70%kakao	250ml 30g 100g	336kcal 400kcal 572kcal	840kcal 120kcal 572kcal
borówka amerykańska	80g	52kcal	41,60kcal
maliny	80g	35kcal	28kcal
płatki migdałów	10g	590kcal	59kcal
gorzka czekolada 70%kakao	10g	572kcal	57,20kcal
suma l.kcal porcja l.kcal	560g 280g		1718kcal 859kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania deseru. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych

Lody kawowe z polewą czekoladową

Przygotowywanie domowych lodów to sama przyjemność! 🙂 Poniżej przepis na lody, których wykonywanie możliwe jest bez użycia maszyny do lodów i co też ważne po wyjęciu z zamrażarki łatwo można je nałożyć 🙂 . To bardzo prosty sposób przygotowania, który zajmie dosłownie kilka minut łączenia wszystkich składników, a otrzymane lody będą słodkie, mleczne i pełne smaku ….kawy! Zapraszam do zrobienia własnych domowych lodów!

Składniki:

mocno schłodzona śmietanka 36%tł 500ml, mleko skondensowane słodzone 400ml, napar z 30g kawy nierozpuszczalnej łącznie płyn po przelaniu to 80ml, można użyć więcej kawy do przygotowania naparu, aby uzyskać intesywniejszy smak.
masło 82%tł 10g, cukier biały 10g, kakao 5g, woda 10ml

Wykonanie:

Przygotowania zaczynam od zaparzenia mocnej kawy nierozpuszczalnej. Kawę zaparzam niewielką ilością wody 80ml (maksymalnie 100ml). Zaparzoną kawę odstawiam do ostygnięcia. Zimny napar zlewam (można też przecedzić) i odstawiam obok, za chwilkę go użyję. Teraz ubijam dobrze schłodzoną śmietankę w dużym, wysokim naczyniu. Ubijam do momentu gdy śmietanka zgęstnieje, czyli nie będzie miała płynnej konsystencji. Nie ubijam dłużej, by nie ubić śmietanki na masło 😛
Do ubitej śmietanki wlewam płynne mleczko skondensowane słodzone, mieszam i wlewam zimny napar z kawy. Całość mieszam, przelewam do pojemnika, można przelewać do kilku mniejszych 😉 i wstawiam do zamrażarki.
Następnie przygotowuję polewę. W małym garnuszku mieszam razem masło, cukier, kakao i wodę. Podgrzewam i mieszam do połączenia składników. Odstawiam, aby polewa nieco ostygła. Wyciągam już dobrze schłodzone lody i dekoruję polewą. Dodatkowo do dekoracji można użyć zmielonej kawy. Lody wstawiam ponownie do zamrażarki.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
śmietanka 36%tł mleko skondensowane woda	500ml 400ml 80ml	336kcal 331kcal 0kcal	1680kcal 1324kcal 0kcal
polewa: masło 82%tł cukier biały woda kakao	10g 10g 10ml 5g	745kcal 400kcal 0kcal 303kcal	74kcal 40kcal 0kcal 15kcal
suma l.kcal porcja l.kcal	1015ml 100ml		3133kcal 308kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania lodów. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Ptysie z bitą śmietaną

Składniki: 9sztuk

woda ~130ml, masło 82%tł 50g, odrobina soli, mąka pszenna 110g, jaja M 5szt lub rozmiar L 4szt
śmietana kremówka 36%tł dobrze schłodzona 300ml, cukier puder 300g, sok z połowy cytryny

Wykonanie:

Przygotowuję ciasto parzone. W garnku łączę wodę, masło i odrobinę soli, podgrzewam do rozpuszczenia. Dodaję mąkę pszenną, mieszam dokładnie i podgrzewam do połączenia składników. Ciasto powinno być gładkie i odchodzić od naczynia. Otrzymane ciasto odstawiam do wystudzenia. Włączam piekarnik, gdyż należy włożyć ciasto do dobrze nagrzanego piekarnika o temperaturze 200°C. Piekę około 20min, potem zmniejszam do 100°C/110°C i piekę jeszcze około 10min, aby dosuszyć ptysie. Długość pieczenia zależy też od wielkości uformowanych sztuk. Do wystudzonego całkowicie ciasta parzonego wbijam po jednym jaju ubijając cały czas mikserem. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencje, dużo gęstsze niż ciasto na naleśniki. Łyżką lub za pomocą szprycy formuję 9sztuk ptysi. Ciasto wykładam w dużych odstępach, ptysie sporo urosną. Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika. Kontroluję czas. Po upieczeniu ptysie zostawiam do całkowitego wystudzenia. Ptysie całkowicie wystudzone przekrajam w połowie i przekładam bitą śmietaną.
Śmietanę kremówkę dobrze schłodzoną ubijam z dodatkiem cukru pudru. Odrobinę cukru pudru zostawiam do posypania gotowych porcji. Ubijam do całkowitego rozpuszczenia cukru pudru. Na koniec do smaku dodaję sok ze świeżo wyciśniętej połowy cytryny. Tak przygotowaną masą napełniam przekrojone ptysie.
Ptysie podaję schłodzone. Ptysie przed podaniem posypuję cukrem pudrem.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
woda	130ml	0kcal	0kcal
masło 82%tł	50g	745kcal	372,50kcal
mąka pszenna	110g	345kcal	379,50kcal
jaja (M) 5szt	255g	140kcal	357kcal
śmietana kremówka 36%tł	300ml	343kcal	1029kcal
cukier puder	300g	400kcal	1200kcal
suma l.kcal	1145g		3338kcal
porcja l.kcal	100g		291,50kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania deseru. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Panna cotta z białą czekoladą

Wakacje inspirują, a mnie inspirują zwłaszcza kulinarnie. Ponieważ wciąż czuje włoski klimat postanowiłam zrobić panna cotte. Wbrew pozorom to bardzo prosty deser, który składa się dosłownie z kilku składników.

Składniki: 3porcje

mleko 1,5%tł 180ml, śmietanka 35%tł 250ml, czekolada biała 120g, laska wanilii 1 szt, żelatyna uniwersalna Dr.Oetker około 6g
maliny 300g, cukier puder 20g

Wykonanie:

Mleko i śmietankę podgrzewam ( nie zagotować! ). Laskę wanilii przekrajam, wybieram nasionka i dodaję je do mleka i śmietanki. Rozkrojoną laskę wanilii również dodaję, by wydobyć z niej jak najwięcej aromatu. Podgrzane mleko i śmietankę zestawiam i dodaję pokruszone kawałki białej czekolady, mieszam, wsypuję żelatynę i ponownie dokładnie mieszam do rozpuszczenia żelatyny.
Płynną masę przelewam do ładnych szklanych naczynek, pamiętając by usunąć laskę wanilii po czym wstawiam do lodówki do schłodzenia.
Gdy panna cotta zastygnie dodaję owoce. Część malin (250g) miksuję i przecedzam przez sitko, aby otrzymać gładką konsystencje. Dodaję 20g cukru pudru, mieszam i wykładam na wierzch panna cotty. Następnie dekoruję pozostałymi (50g) świeżymi owocami.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
mleko 1,5%tł	180ml	48kcal	86,40kcal
biała czekolada	120g	571kcal	685,20kcal
śmietanka 35%tł	250ml	336kcal	840kcal
maliny	300g	35kcal	105kcal
cukier puder	20g	400kcal	80kcal
suma l.kcal	870g		1796,60kcal
porcja l.kcal	290g		599kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania deseru. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Mus czekoladowy z galaretką pomarańczową na soku z pomarańczy

**Gdy mam ochotę zatopić się w głębokim smaku czekolady, a do tego poczuć słodko-kwaśny smak cytrusa 🙂 . Deser, który zawsze udaje się i potrafi oczarować 😉**

Składniki: 4porcje/jedna szklanka +/-300ml

mus czekoladowy: gorzka czekolada idealna 72% kakao 100g, woda 50ml, jaja 3szt (L), cukier puder 30g (3 duże łyżki)
galaretka pomarańczowa: świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy 400ml, cukier 60g, żelatyna 10g (Dr. Oedker żelatyna uniwersalna 20g/1litr płynu)

Wykonanie:

W pierwszej kolejności rozpuszczam czekoladę w kąpieli wodnej, a więc wstawiam garnek z wodą do którego wstawiam miseczkę z pokruszoną czekoladą z dodatkiem wody 50ml. Całość podgrzewam i mieszam do rozpuszczenia czekolady.
W tym czasie w czajniku wstawiam wodę i sparzam jaja. Jest to bardzo ważne gdyż jaja nie będą poddawane żadnej obróbce termicznej. Następnie oddzielam białka od żółtek. Białka przekładam do wysokiego naczynia w którym za chwilę będę je ubijała.
Gdy czekolada będzie już ładnie rozpuszczona zdejmuję ją z kąpieli wodnej. Do ciepłej czekolady dodaję żółtka, po czym energicznie i dokładnie wymieszam. Odstawiam na bok, aby całość trochę ostygła.
Kolejnym krokiem będzie ubić białka na puszystą pianę. Białka ubijam, następnie dodaję cukier puder, który utrwali ubitą pianę i jeszcze chwilę ubijam do rozpuszczenia cukru pudru w pianie z białek. Można użyć drobnego cukru, ale wtedy należy dłużej ubijać do jego rozpuszczenia.
Do rozpuszczonej i już zimnej czekolady dodaję część (1/3) ubitej piany z białek, dokładnie wymieszam. Ma to na celu rozrzedzenie dość gęstej konsystencji czekolady. Następnie dodaję pozostałą część, którą należy już wymieszać bardzo delikatnie, gdyż ta część dodanej piany z białek ma nadać puszystości. Mus wymieszam dokładnie, aby miał jednolitą konsystencje i kolor.
Mus przekładam do szklanek lub szklanych miseczek i wstawiam do lodówki na minimum 2godziny, by zgęstniał.
A w tym czasie przygotowuję galaretkę. Sok ze świeżo wyciśniętych pomarańczy przecedzam, by nadać mu klarowności i przelewam do garnka, po czym dodaję cukier 60g ( ilość w zależności od słodkości pomarańczy), podgrzewam mieszając do rozpuszczenia cukru. Zestawiam i dodaję żelatynę. Całość mieszam dokładnie do rozpuszczenia żelatyny. Potem odstawiam do ostygnięcia. Zimny i już zaczynającą tężeć galaretkę przekładam do naczynek na schłodzony wcześniej mus czekoladowy. Ponownie wstawiam do lodówki do schłodzenia. Można udekorować kawałkami pomarańczy. Deser wbrew pozorom jest bardzo prosty. Czas schładzania nieco wydłuża proces jego przygotowania.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
gorzka czekolada 72%kakao	100g	591kcal	591kcal
jaja 3szt (L)	168g	141kcal	236,88kcal
cukier puder	30g	400kcal	120kcal
woda	50ml	0kcal	0kcal
cukier	60g	400g	240kcal
sok z pomarańczy	400ml	46kcal	184kcal
suma	808		1371,88kcal
l.kcal porcja	202g		343kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania deseru. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.