Składniki:
- chlebek: mąka pszenna 500g, drożdże instant 8g, szpinak świeży 200g, ciepła woda około 200ml (użyłam 180ml) , pestki dyni 60g, czarnuszka świeżo zmielona, sól, odrobina pieprzu czarnego
- masło czosnkowe: masło 82%tł 150g, natka pietruszki 15g, 3ząbki czosnku, odrobina soli i pieprzu czarnego
Wykonanie:
- Wykonanie chlebka zaczynam od przygotowania składników. Odważam wszystkie składniki, odkładam je na bok. Świeże liście szpinaku miksuje z niewielką ilością ciepłej wody 180ml. Używam blendera ręcznego,łatwiej zmiksować dużą ilość szpinaku w małej ilości płynu. Do miski przekładam wszystkie odważone składniki, garść mąki odkładam do podsypywania i część pestek z dyni również odkładam na bok do dekoracji 😉 Mieszam dokładnie, wyrabiam ciasto. Idealne ciasto powinno być elastyczne i odchodzić ładnie od ręki. Wyrobione ciasto przekładam na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i formuje jeden duży lub dwa mniejsze chlebki. Chlebek posypuje odrobiną mąki i pestkami dyni, opcjonalnie czarnuszką. Przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na godzinkę w ciepłym pomieszczeniu.
- Piekę w nagrzanym piekarniku 220°C, po 10/15 minutach zmniejszam temperaturę do 180°C i piekę kolejnych 30/40 minut w zależności od wielkości chlebka.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| mąka pszenna szpinak pestki dyni woda | 500g 200g 60g 180ml | 345kcal 26kcal 587kcal 0kcal | 1725kcal 52kcal 352kcal 0kcal |
| chlebek suma l.kcal porcja l.kcal | 930g 100g | 2129kcal 229kcal | |
| masło 82%tł przyprawy | 150g —- | 745kcal —- | 1117,50kcal —- |
| masło suma l.kcal porcja l.kcal | 150g 100g | 1117,50kcal 745kcal |
BLOG KULINARNY 