W sprzedaży występuje w postaci naturalnej lub z dodatkiem mięty. Dlaczego właśnie mięty? Po pierwsze ze względów na walory smakowe. Po drugie i nie mniej ważne, mięta ze względu na swoje właściwości antybakteryjne chroni przed zepsuciem.
Wartości odżywcze sera halloumi skupiają się wokół pełnowartościowego białka 20g i dość dużej zawartości tłuszczu 25g. Ser halloumi jest również dobrym źródłem wielu składników mineralnych takich jak wapń, magnez, fosfor, potas. Zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A, D, E, K, oraz witaminy z grupy B.
Ten cypryjski przysmak najlepiej smakuje grillowany lub smażony 😉 Bardzo dobrze komponuje się w połączeniu z grillowanymi warzywami, świeżymi warzywami, ziołami, a nawet owocami.
Burgery przygotowałam właśnie w połączeniu z warzywami i ziołami 😉 Masło czosnkowo – miętowe dopełnia smak i aromat chrupiących burgerów. Zachęcam do wypróbowania przepisu 🙂
Składniki: 4sztuki
- masło czosnkowo-miętowe: masło 82% tłuszczu 50g, czosnek dwa ząbki, pokrojone listki mięty, sól himalajska, pieprz czarny
- pieczywo na przykład bułki z sezamem 4sztuki 220g, ser halloumi opakowanie 200g, bakłażan 250g, cebula czerwona 100g, pomidor 100g
Wykonanie:
- Bakłażana kroję na średniej grubości plastry, solę i odstawiam na bok na około pół godzinki. Dzięki zastosowaniu soli pozbędę się solaniny dotyczy to zwłaszcza starszych bakłażanów. Wiek bakłażana rozpoznasz po kolorze nasion. Młodziutkie bakłażany charakteryzują się jasnymi nasionami, mają cieniutką smaczną skórkę bogatą w cenne związki fenolowe czyli antocyjany.
- W tym czasie przygotowuję masło czosnkowo-miętowe. Powyżej wymienione składniki na masło czosnkowo-miętowe łączę ze sobą, dokładnie mieszam i masło gotowe.
- Plastry bakłażana osuszam ręcznikiem papierowym i układam na suchej, gorącej patelni patelni. Ser halloumi kroję w duże plastry i również griluję na rozgrzanej patelni. Pozostałe dodatki cebulę, pomidor kroję w plastry i odkładam na bok. Bułki kroję na pół, smaruję przygotowanym masłem czosnkowo-miętowym i podobnie griluję na suchej patelni.
- Na grillowane bułki nakładam grillowany ser, grillowane plastry bakłażana, plastry pomidora oraz cebulki. Całość doprawiam świeżo zmielonym pieprzem i solą, natką pietruszki i listkami mięty.
- Podaję na ciepło zaraz po przygotowaniu.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość wyrażona w gramach | l.kcal w 100 gramach | l.kcal w użytym składniku |
| bułka z sezamem x4 ser halloumi bakłażan cebula czerwona pomidorki masło 82% tłuszczu | 220g 200g 200g 100g 100g 50g | 286kcal 307kcal 25kcal 40kcal 20kcal 745kcal | 630kcal 614kcal 100kcal 40kcal 20kcal 372kcal |
| l.kcal suma | 870g | 1776kcal | |
| l. kcal porcja jedna kanapka | 217g | 444kcal |
BLOG KULINARNY 