Chlebek bananowy

Chlebek bananowy, to takie słodkie pieczywo na bazie dojrzałych bananów. Chlebek jest bardzo prosty w przygotowaniu 😉 Przyciąga naturalnym aromatem bananów 🙂 Ciekawostką jest, że ten tropikalny owoc to owoc szczęścia, gdyż zawiera serotoninę tak zwany hormon szczęścia i tryptofan, czyli składnik z którego ten hormon powstaje. Warto też wspomnieć, że banany to bardzo dobre źródło potasu. Ich wielką zaletą jest wszechstronne wykorzystanie: mogą być spożywane jako świeże owoce, smażone w cieście lub jako chipsy, pieczone…i można tak wymieniać 😛 Smacznego!

Składniki:

  • banany obrane 400g, jaja (L) 1szt, masło 82%tł 80g, mąka pszenna 120g, proszek do pieczenia 10g, cukier brązowy 100g, orzechy pekan 60g , odrobinkę soli, wanilia
  • dodatkowo: banan obrany 130g, orzechy pekan 20g, cukier puder 5g

Wykonanie:

  • Masło roztapiam i odstawiam do ostudzenia.
  • W tym czasie nagrzać piekarnik do 175st C i przygotować prostokątną blaszkę o wymiarach 10cm x 30cm. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia.
  • Do szerokiej miski przekładam banany 400g rozgnieść je widelcem, dodaję jajo, cukier brązowy, ostudzone masło, wszystko zmiksować. Teraz dodaję pozostałe składniki: mąkę pszenną, proszek do pieczenia, pokruszone orzechy pekan 60g (pozostałą część pozostawić do dekoracji) sól i wanilię. Całość mieszam, przekładam do blaszki i dekoruję odłożonym do dekoracji bananem i orzechami pekan. Blaszkę wstawiam do nagrzanego piekarnika.
  • Piekę około godziny, do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawiam do ostudzenia. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem i kroję w grube plastry.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
banany
jaja (L) 1szt
masło 82%tł
mąka pszenna
cukier brązowy
orzechy pekan
cukier puder
530g
56g
80g
120g
100g
80g
5g
89kcal
140kcal
745kcal
345kcal
380kcal
721kcal
400kcal
471,70kcal
78,40kcal
596kcal
414kcal
380kcal
576,80kcal
20kcal
suma l.kcal
porcja l.kcal
971g
100g
2536,90kcal
~262kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania chlebka. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Brownie z fasoli czarnej z malinami

Gdy masz banany, które niezbyt apetycznie wyglądają ze względu na ściemniałą już skórkę… podpowiadam przepis na szybkie niskokaloryczne ciasto kakaowo-malinowe 😉

Składniki: 8porcji

  • fasola czarna z puszki bez płynu 265g, bardzo dojrzałe banany 200g, jaja (M) 3szt, miód gryczany 35g (3łyżki), cynamon 1łyżeczka, kardamon 1łyżeczka, proszek do pieczenia 1łyżeczka, kakao 20g (2łyżki), maliny 150g
  • ponadto: maliny do dekoracji 240g, czekolada gorzka z malinami 70% kakao 35g lub kakao

Wykonanie:

  • Białka oddzielam od żółtek.
  • Wszystkie składniki z wyjątkiem części owoców i czekolady przeznaczonej do dekoracji mieszam razem, miksuję i odstawiam na bok.
  • Włączam piekarnik temp 180 stopni C.
  • Następnie ubijam białka i dodaję je masy kakaowej. Całość delikatnie mieszam i przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20cm x 20cm.
  • Owoce wykładam nierównomiernie na powierzchni ciasta.
  • Piekę w temp 180 stopni C przez około 50minut.
  • Po upieczeniu odstawiam do całkowitego wystudzenia. Polecam wyciągnąć wraz z papierem do pieczenia i odstawić na deskę. Wystudzone ciasto posypuję startą czekoladą. Kroję po całkowitym ostygnięciu. Podaję ze świeżymi malinami.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
fasola czarna
konserwowa
265g106kcal280,90kcal
banany 200g 89kcal 178kcal
jaja 3szt 153g140kcal214,20kcal
miód gryczany 50ml 324kcal 162kcal
kakao 20g 252kcal50,40kcal
przyprawy —- —- —-
maliny 150g 35kcal 52,50kcal
czekolada
70% kakao

35g

551kcal

192,85kcal
suma 873 ~1131kcal
maliny do
dekoracji

240g

35kcal

84kcal
l.kcal porcja
ciasto 100g

maliny 30g
l.kcal suma

100g
30g
130g

~130kcal
10,50kcal
~140,50kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania deseru. Wszystkie składniki użyte do wykonania dania podawane są po oczyszczeniu, obraniu z części niejadalnych.