BLOG KULINARNY

Wołowina z burakiem czerwonym z dodatkiem ziemniaków

**Obiad podano!** …**o tak ! taki obiad dziś sobie wymarzyłam 🙂 Lubię smak wołowiny, a w połączeniu z ulubionymi dodatkami nie może nie smakować.**

Składniki:3porcje

wołowina 400g, buraki 250g, seler korzeniowy 20g, marchewka 40g, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz czarny, ocet jabłkowy, woda +/-1litr
ziemniaki około 400g, cebula biała 30g, masło 82%tł 15g , natka pietruszki

Wykonanie:

Wołowinę kroję na kawałki i podsmażam. Dolewam 1litr wody, listki laurowe, ziele angielskie i duszę pod przykryciem. Wołowina należy do mięs o dość długiej obróbce termicznej. Podczas suszenia może wyparować nawet połowa wody. W zależności ile wody wyparuje ubytek wody podczas duszenia uzupełniam. Gdy mięso będzie wystarczająco miękkie dodaję buraki pokrojone w kostkę podobnej wielkości jak wołowina. Dodaję również pokrojony seler i marchewkę. Gotuję razem pod przykryciem do miękkości warzyw. Później doprawiam majerankiem, octem jabłkowym, solą, pieprzem. Dodaję też trochę natki pietruszki. Rada: nie dodawać świeżej natki pietruszki podczas gotowania, gdyż straci swój ładny zielony kolor.
Czas przygotować ziemniaki. Ziemniaki obieram i gotuję na parze. Cebulkę obieram kroję w kosteczkę i podsmażam na maśle z odrobiną soli. Ziemniaki ubijam jak na puree.
Nakładam porcje gorących ziemniaków na środek głębokiego talerza, wlewam gorącą zupkę. Ziemniaki polewam gorącą podsmażoną cebulką. Na koniec dekoruję danie świeżą natką pietruszki.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
wołowina burak czerwony marchewka seler korzeń woda przyprawy suma	400g 250g 40g 20g 1000ml —- 1730	220kcal 43kcal 41kcal 42kcal 0kcal —-	880kcal 107,50kcal 16,40kcal 8,20kcal 0kcal —- 1012,10kcal
cebula biała ziemniaki masło 82%tł suma	30g 360g 15g 405g	40kcal 71kcal 745kcal	12kcal 255,60kcal 111,75kcal 379,35kcal
porcja l. kcal ziemniaki barszcz suma l.kcal	120g 400g 520g		112,40kcal 234kcal 346,40kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Owsianka kakaowa

**Słodko-słona owsianka na ciepło.**
**Nasyci i rozgrzeje w chłodne poranki 😉**

Składniki:

mleko 1,5%tł 250ml, woda 60ml, płatki owsiane 30g, płatki owsiane górskie 20g, nasiona chia 5g, kakao 3g, siemię lniane świeżo zmielone 5g, szczypta lub dwie soli 😉
orzech włoski 3szt 10g, suszone jagody goji 15szt, miód spadziowy 20g,

Wykonanie:

W rondelku gotuję wodę. Następnie dolewam mleko, dodaję szczyptę soli, płatki owsiane, płatki owsiane górskie, kakao, nasiona chia, siemię lniane, pokruszone orzechy, podgrzewam do połączenia składników cały czas mieszając.
Zestawiam, dodaję miód, mieszam i przekładam do miseczki.
Dekoruję orzechami, jagodami goji i miodem.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
płatki owsiane	30g	372kcal	111,60kcal
płatki owsiane górskie	20g	352kcal	70,40kcal
mleko 1,5% tł	250ml	48kcal	120kcal
woda	60ml	0kcal	0kcal
siemię lniane	5g	534kcal	26,70kcal
nasiona chia	5g	486kcal	24kcal
kakao	3g	252kcal	7,56kcal
miód spadziowy	20g	333kcal	66,60kcal
orzech włoski	10g	712kcal	71,20kcal
suma l.kcal	403g		499kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Pasta z makreli wędzonej

**Charakterystyczna w smaku makrela, dziś podana w postaci pasty na kanapki.**

Składniki:

makrela wędzona oczyszczona ze skóry i ości 200g, jaja (M) 5sztuk, majonez kielecki 35g, musztarda sarepska 10g, chrzan 10g, sól, pieprz czarny, szczypiorek

Wykonanie:

Kilka jaj gotuję na twardo. Odstawiam aby wystygły, później obieram.
Do 200g dokładnie oczyszczonej makreli dodaję pokrojone w kosteczkę jaja, pokrojony szczypiorek, majonez, chrzan, musztardę, sól i pieprz. Całość mieszam dokładnie.
Podaję z ulubionym pieczywem.

Tabela kalorii:

skłaniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
makrela wędzona	200g	221kcal	442kcal
jaja (M) 5szt	255g	140kcal	315kcal
majonez kielecki	35g	631kcal	220,85kcal
musztarda sarepska	10g	141kcal	14,10kcal
chrzan	10g	157kcal	15,70kcal
suma l.kcal	510g		~1008kcal
l. kcal porcja	100g		~198kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania pasty. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Drożdżowe ciasto jabłkowe z lukrem

Myślę że każdy ma swoje ulubione ciasto,do którego wraca. Do moich należy drożdżowe ciasto jabłkowe …mmmm …aż rozmarzyłam się. Ciasto drożdżowe budzi całe mnóstwo pięknych wspomnień z dzieciństwa.

Składniki:

mąka pszenna 350, mleko 1,5%tł 200ml , jajo(M) 1 szt, drożdże 7g, cukier 50g, szczypta soli, masło 30g
jabłka obrane 1000g, cukier 40g, cynamon, kardamon, goździki
cukier puder 80g, sok z cytryny 2 łyżki, cukier cynamonowy 10g

Wykonanie:

Obrane jabłka podsmażam z dodatkiem cukru 30g, cynamonu, kardamonu i goździków. Potem odstawiam, aby ostygły. Goździki wybieram, więc dobrze je wcześniej policzyć 😛 . Moja rada: jeśli jabłka po zesmażeniu są zbyt rzadkie, można dodać 1-2łyżki suchej kaszy manny.
Masło podgrzewam na małym ogniu i odstawiam do ostudzenia, zostanie użyte później.
Mleko troszkę podgrzewam, dodaję cukier 50g, szczyptę soli i drożdże, całość mieszam. Następnie partiami dodaję mąkę. Dokładnie mieszam, potem wyrabiam ciasto minimum kilka minut.
Białko oddzielam od żółtka. Żółtko dodaję do ciasta i dalej wyrabiam kilka minut.
Kolejnym składnikiem będzie masło. Stopniowo wlewam je do ciasta i wyrabiam do momentu, aż masło ładnie wchłonie się, a powierzchnia ciasta będzie gładka. Pora włączyć piekarnik 😉 temperaturze 180°C. Przygotowuję okrągłą blaszkę wykładając ją papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowuję na kształt prostokąta o grubości około 0,5cm. Zimne zesmażone jabłka wykładam równo na powierzchni ciasta. Nożem z góry na dół kroję paski o grubości 4-5cm. Paski zwijam luźno w rulon. Powstałe zawijaski układam obok siebie. Posypuję częścią cukru cynamonowego (5g).
Piekę około godziny w temp 180 stopni C. Po upieczeniu wyciągam z piekarnika. ciasto trochę stygnie a ja biorę się za przygotowanie lukru 😉
Przygotowuję lukier: mieszam razem do połączenia składników cukier puder i sok z cytryny. Gdy ciasto ostygnie polewam je otrzymanym lukrem. Posypuję pozostałą ilością 5g cukru cynamonowego i gotowe!

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
mąka pszenna	350g	345kcal	1207,50kcal
mleko 1,5%tł	200ml	48kcal	96kcal
drożdże, sok z cytryny	—-	—–	—-
masło	30g	745kcal	223,50kcal
cukier	50g	400kcal	200kcal
jabłka obrane	1000g	50kcal	500kcal
cukier	30g	400kcal	120kcal
cukier puder	80g	400kcal	320kcal
cukier cynamonowy	10g	394kcal	39,40kcal
suma	1750		2706,40kcal
liczba kcal porcja 200g	200g		~310kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania ciasta. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Kokosowe śniadanko

**Jestem miłośnikiem kokosowych smaków 😋**

Składniki: jedna porcja

jogurt grecki kokosowy 200g, płatki owsiane górskie 15g ,wiórki kokosowe 4g, nasiona chia 5g, nektarynka 120g, orzechy włoskie 15g, jagody goji 15sztuk

Wykonanie:

Nakładam porcje jogurtu greckiego kokosowego.
Następnie dodaję ulubione składniki. W moim przepisie to płatki owsiane górskie, nasiona chia, nektarynka, wiórki kokosowe, orzechy włoskie i jagody goji. I śniadanko gotowe!

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
jogurt grecki kokosowy	200g	131kcal	262kcal
płatki owsiane górskie	15g	376kcal	56,40kcal
nasiona chia	5g	436kcal	21,80kcal
jagody goji 15szt	mniej niż 1g	370kcal	—-
wiórki kokosowe	4g	606kcal	24,24kcal
nektarynka	120g	45kcal	54kcal
orzechy włoskie	15g	712kcal	106,80kcal
suma porcja	359g		~525,24kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Murzynek z czarną porzeczką

**Coś dla fanów słodko-kwaśnych wypieków.** **Warto wiedzieć …porzeczka czarna stanowi źródło naturalnej witaminy C, a tym samym naturalnie wspomaga naszą odporność.** **Polecam do porcji ciasta zaserwować garść tych świeżych owoców.**

Składniki:

mąka pszenna 130g , cukier brązowy 200g, jaja (M) 3szt , kakao 25g , masło 82%tł 100g, woda 120ml, proszek do pieczenia 5g(1łyżeczka), 1laska wanilii, dżem porzeczkowy o dużej ilości owoców 100g, cukier puder 20g

Wykonanie:

Masło roztapiam z dodatkiem cukru brązowego, kakao i wodą. Całość gotuję na bardzo małym ogniu do momentu, aż cukier rozpuści się, później studzę, aby można było dodać pozostałe składniki. W trakcie gotowania cały czas mieszam, aby cukier nie przypalił się.
Część kakaowego płynu 60ml odlewam na polewę. Do pozostałej części ostudzonego płynu dodaję żółtka i wanilię (laskę wanilii rozciąć i wybrać zawartość) wymieszać. Białka odkładam do wysokiego naczynia, w którym będzie mi wygodnie później ubijać.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam przez sito i również dodaję.
Ubijam białka na sztywną pianę i dodaję do ciasta, dokładnie a zarazem delikatnie mieszam.
Ciasto wykładam na małą blaszkę o średnicy 23cm.
Dżem porzeczkowy mieszam z owocami czarnej porzeczki. Małe porcje nakładam w ciasto w różnych odstępach.
Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika, piekę około 45minut w temperaturze 180 stopni C
Gdy ciasto ostygnie posypuję je cukrem pudrem i polewam odłożoną wcześniej polewą.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
mąka pszenna	130g	345kcal	448,50kcal
masło 82%tł	100g	745kcal	745kcal
cukier brązowy	200g	380kcal	760kcal
jaja (M) 3szt	153g	140kcal	214,20kcal
kakao	20g	252kcal	50,40kcal
dżem porzeczkowy	70g	240kcal	168kcal
porzeczka czarna	70g	35kcal	24,50kcal
cukier puder	8g	400kcal	32kcal
woda	120ml	0kcal	0kcal
suma	871		~2443kcal
l.kcal porcja	120g		~337kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania deseru. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Naleśniki szpinakowe

**Szpinak ma wiele zastosowań kulinarnych. Znakomicie sprawdza się również jako składnik ciasta naleśnikowego. Polecam szpinak, jest bardzo dobrym źródłem witamin i składników mineralnych.**

Składniki: 10sztuk

3jaja (L) , szpinak 150g, płatki owsiane 100g, sól, pieprz czarny, woda 200ml, czosnek 2 duże ząbki czosnku, masło do smażenia 40g
ponadto serek czosnkowy 375g, rzeżucha, kiełki, czarnuszka

Wykonanie:

W naczyniu łączę razem płatki owsiane, jaja, wodę, szpinak, przyprawy i wszystko razem miksuję. Otrzymuję ciasto konsystencji jak na naleśniki.
Naleśniki smażę na rozgrzanej patelni, tak jak zwykłe naleśniki.
Serek czosnkowy rozsmarowuję na naleśnikach i zwijam je w rulon.
Podaję posypane rzeżuchą, kiełkami i świeżo zmieloną czarnuszką.
Naleśniki komponują się równie smacznie z serem kozim.

Liczba kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
jaja 3szt	168g	140kcal	235,20kcal
szpinak	150g	22kcal	33kcal
płatki owsiane	100g	372kcal	372kcal
przyprawy	—-	—-	—-
woda	200ml	0kcal	0kcal
suma ciasta naleśnikowego	618		640,20kcal
serek czosnkowy	375g	267kcal	1001,25kcal
masło do smażenia	40g	745kcal	298kcal
liczba kcal 2szt: naleśniki 2sztuki serek czosnkowy masło suma kcal 2 szt	120g 75g 8g 203g		124,27kcal 200,25kcal 59,60kcal ~385kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Kotlety z wołowiną i zieloną soczewicą

Składniki: 7sztuk, +/-2porcje

wołowina mielona 400g, soczewica zielona 80g, cebula 90g, polski czosnek 10g, olej do smażenia 50ml, bułka tarta 20g, musztarda sarepska, cząber, majeranek, sól, pieprz czarny, papryka słodka
mix sałat 40g, pomidorki koktajlowe 70g, cebula czerwona 20g, ocet jabłkowy

Wykonanie:

Soczewicę gotuję w osolonej wodzie, studzę, mielę można też dokładnie utłuc.
Cebulkę podsmażam na oleju, użyłam 5ml. Resztę oleju zostawiam do smażenia kotletów.
Mięso przekładam do miski, dodaję kolejno podsmażoną cebulkę, zmieloną soczewice, jajo, przyprawy, wszystko dokładnie mieszam, formuję kotlety po +/-100g każdy. Kotlety obtaczam w bułce tartej i smażę na rozgrzanym tłuszczu. Usmażone kotlety przekładam na talerz (można użyć serwetki do odsączenia nadmiaru tłuszczu).
Kotlety podaję na ciepło z dodatkiem surówki- mix sałat z cebulką czerwoną i pomidorkami koktajlowymi skropione octem jabłkowym.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
wołowina	400g	236kcal	944kcal
soczewica	80g	309kcal	247,20kcal
cebula	80g	40kcal	32kcal
jajo	43g	140kcal	60,20kcal
bułka tarta	20g	350kcal	70kcal
olej arachidowy	40ml	826kcal	330,40kcal
mix sałat	40g	16kcal	6,40kcal
pomidorki koktajlowe	70g	19kcal	13,30kcal
cebulka czerwona	20g	40g	8kcal
suma	793		1711,50kcal
l.kcal porcja: kotlet 300g dodatki 20g+35g+10g porcja l.kcal	300g 65g 365g		721,62kcal ~14kcal ~736kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Schab z kością w sosie własnym z fasolką szparagową i ziemniaczkami

Składniki: 4porcje

schab z kością 600g, smalec 10g, woda 400ml, marchew 100g, seler naciowy 50g, mąka ziemniaczana 15g, liść laurowy, ziele angielskie, sól , pieprz czarny
fasolka szparagowa 800g, ziemniaki 400g, masło 10g, koperek, czarnuszka

Wykonanie:

Mięso opłukuję, osuszam i podsmażam. Następnie dodaję wodę 500ml, liść laurowy, ziele angielskie i duszę pod przykryciem do miękkości mięsa (około 40minut).
Marchewkę obram, kroję w słupki i dodaję do mięsa, duszę razem 10-15minut, następnie dodaję pokrojony w słupki seler naciowy, dusić do miękkości, potem zagęszczam mąką ziemniaczaną. Mąkę mieszam z niewielką ilością wody, dodaję do mięsa cały czas mieszając.
Ziemniaki obram ze skórki, kroję w zależności od wielkości na cztery lub sześć równych części i gotuję razem z fasolką na parze z dodatkiem soli. Na koniec gotowania dodaję masło. Aby fasolka nie była rozgotowana, w pierwszej kolejności wkładam do gotowania ziemniaki, gotuję 10-15min, potem dodaję fasolkę szparagową. Gotuję razem do miękkości. Danie podaję z koperkiem i świeżo zmieloną czarnuszką.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
schab z kością	600g	156kcal	936kcal
marchew	100g	41kcal	41kcal
seler naciowy	50g	17kcal	8,50kcal
smalec	10g	898kcal	89,80kcal
mąka ziemniaczana	15g	356,80kcal	53,52kcal
fasolka szparagowa	600g	31kcal	186kcal
ziemniaki	400g	70kcal	280kcal
masło	10g	745kcal	74,50kcal
przyprawy	—-	—-	—-
woda	400ml	—-	—-
suma	2185		~1670kcal
l.kcal porcja mięso sos fasolka ziemniaki suma l.kcal	150g 50g 150g 100g 450g		256,45kcal 25,93kcal 55,81kcal 79,31kcal 417,50kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Rosół z dorady z dodatkiem kaszy bulgur

Kasza bulgur, nazwa wydaje się raczej mało znana? W mojej kuchni ta kasza gości dość krótko, ale polubiłyśmy się tak bardzo, że zostanie ze mną na zawsze 😉 Kasza bulgur to rodzaj kaszy otrzymanej z ugotowanych, wysuszonych i zgniecionych ziaren pszenicy, która bogata jest w składniki odżywcze. W tym przepisie przygotowałam ją w połączeniu z rosołem rybnym a dokładnie z rosołem z dorady, która jest źródłem pełnowartościowego białka. Pasuje mi takie połączenie!

Składniki:

ryba dorada wypatroszona 800g (1kg), marchew 120g, pietruszka korzeń 50g, seler korzeniowy 50g, cebula biała 80g, por 60g, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty, kurkuma odrobina na kolor, lubczyk
kasza bulgur gruboziarnista 200g, natka pietruszki

Wykonanie:

Rybę oczyszczam. Wypatroszoną wkładam do garnka w całości i dodaję przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny ziarna następnie zalewam wodą około 2litrów (1,8litra). Gotuję około godziny na bardzo małym ogniu.
W tym czasie obraną cebulę przypiekam, cebula nada charakterystyczny smak i aromat. Obrane warzywa dodaję w całości do gotującego się wywaru. Gotuję do miękkości warzyw. Miękkie warzywa wyciągam i kroję w plastry.
Wywar przecedzam, by rosół był klarowny i pozbawiony ości. Dodaję pokrojone warzywa. Rosół doprawiam solą, pieprzem czarnym, odrobiną kurkumy, która nada ładny kolor i lubczykiem dużą ilością. Z kawałków ryby usuwam ości. Oczyszczone z ości kawałki ryby użyję jako dodatek do podania rosołu.
Kasze bulgur gotuję w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy. Ugotowany odcedzam na sitku.
Rosół podaję na ciepło z dodatkiem kaszy bulgur, kawałkami ryby i dużą ilością natki pietruszki.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
dorada pietruszka marchew seler korzeniowy cebula biała por woda suma l.kcal	800g 50g 120g 50g 80g 60g 1800ml 2960ml	96kcal 36kcal 41kcal 30kcal 40kcal 29kcal 0kcal —-	768kcal 18kcal 49kcal 15kcal 32kcal 17kcal 0kcal 899kcal
kasza bulgur surowa	200g	342kcal	684kcal
dorada filet porcja l.kcal	100g	96kcal	96kcal
porcja l.kcal rosół dorada filet ugotowana kasza suma l.kcal	250ml 50g 100g 400g		76kcal 48kcal 109kcal 233kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Zielona papryka faszerowana kaszą jęczmienną i mięsem wołowym

Składniki:

świeża papryka zielona szpiczasta 500g, mięso wołowe mielone 500g, kasza jęczmienna wiejska 100g, olej arachidowy 5ml, cebula 80g, czosnek 10g, musztarda, cząber, majeranek, sól , pieprz czarny.
szczypiorek

Wykonanie:

Kasze jęczmienną gotuję w osolonej wodzie, później odcedzam i odstawiam do studzenia.
W tym czasie cebulę obram, kroję w drobną kostkę i podsmażam na oleju, odstawiam by wystygła.
Paprykę myję, oczyszczam z nasion, kroję na równe kawałki.
Mięso mielone przekładam do miski, dodaję kasze jęczmienną, podsmażoną cebulkę, czosnek, cząber i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam, napełniam kawałki papryk masą mięsną. Wypełnione papryki układam w naczyniu żaroodpornym. Wlewam około 300ml wody. Całość jeszcze doprawiam. Można użyć bulionu warzywnego.
Naczynie bez przykrycia wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 180 stopni C około 50minut. Podawaję na ciepło, posypane szczypiorkiem.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
papryka zielona szpiczasta	500g	22kcal	110kcal
mięso wołowe mielone 10%tł	500g	176kcal	880kcal
kasza jęczmienna wiejska	100g	326kcal	326kcal
cebula	80g	40kcal	32kcal
olej arachidowy	5ml	826kcal	41,30kcal
przyprawy	—-	—-	—-
suma	1185		~1390kcal
liczba kcal porcja 4-5szt	300g		~352kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Papryka czerwona faszerowana wołowiną i ryżem

Składniki:

świeża słodka papryka szpiczasta czerwona 500g, cebula biała 80g, mięso wołowe mielone 10%tł 500g, ryż biały 100g, olej arachidowy 5ml, sól, pieprz czarny, czosnek 10g, cząber, majeranek, gałka muszkatołowa.
szczypiorek

Wykonanie:

Ryż gotuję z dodatkiem soli, odcedzam, odstawiam do wystudzenia. W tym czasie obieram i kroję cebulkę w drobną kostkę, następnie podsmażam na oleju, odstawiam aby wystygła.
Paprykę myję, oczyszczam z nasion, kroję na równe kawałki.
Mięso mielone przekładam do miski, dodaję ryż, podsmażoną cebulkę, czosnek, cząber i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam, napełniam kawałki papryk masą mięsną. Wypełnione papryki układam w naczyniu żaroodpornym. Wlewam około 300ml wody. Całość jeszcze doprawiam. (Można użyć bulionu warzywnego).
Naczynie bez przykrycia wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 180 stopni C około 50minut. Podaję na ciepło, posypane szczypiorkiem.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal g,ml	l.kcal w użytym składniku
mięso wołowe mielone 10% tł	500g	176kcal	880kcal
ryż biały	100g	352kcal	352kcal
cebula biała	80g	40kcal	32kcal
olej arachidowy	5ml	826kcal	41,30kcal
papryka słodka czerwona	500g	28kcal	140kcal
przyprawy	—-	—-	—-
suma l.kcal	1185		~1446kcal
porcja l.kcal	300g 100g		~366kcal ~122kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.