Kategoria: Bez kategorii

Ciasteczka owsiane pomarańczowo-dyniowe

Oj tak, jestem ciasteczkowym łasuchem, a słodkim, aromatycznym ciasteczkom owsianym nie łatwo się oprzeć 😛 Wyśmienicie smakują posypane cukrem pudrem, oblane miodem, lukrem czy polewą czekoladową. Polecam ciasteczka pomarańczowo- dyniowe na śniadanie, lunch i również jako deser.

Składniki:

  • mąka krupczatka 300g, miękkie masło 82%tł 180g, cukier puder lub cukier drobno zmielony 200g, jaja (M) 2szt, miód gryczany 30g, dynia upieczona w piekarniku lub ugotowana na parze 350g, płatki owsiane górskie 150g, płatki owsiane 50g, otarta skórka z trzech dużych pomarańczy, pestki dyni 50g (część odłożyć do dekoracji), soda 10g, przyprawa do piernika około 10g wg uznania, szczypta soli
  • polewa czekoladowa: masło 82%tł 40g, cukier biały 40g, kakao 20g, sok z pomarańczy 20ml

Wykonanie:

  • Przygotowuję dużą blaszkę do pieczenia. Wykładam ją papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiam na 180°C . Masło i cukier łączyć w jednym wygodnym do ubijania naczyniu. Ubijam za pomocą miksera.
  • Następnie dodaję jaja i znów ubijam.
  • Kolejnie dodaję upieczoną wcześniej i rozdrobnioną widelcem dynie. Dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam. Formuję ciasteczka, można za pomocą łyżki. Układam na blaszce w dużych odstępach. Ciasteczka sporo urosną. Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 180°C w zależności od wielkości ciasteczek piekę około 20-30minut. Pod koniec pieczenia najlepiej kontrolować kolor.
  • Podczas pieczenia ciasteczek przygotowuję polewę. Składniki na polewę, łączę w rondelku i podgrzewam do rozpuszczenia cukru i połączenia składników.
  • Upieczone ciasteczka odstawiam do ostygnięcia. Później dekoruję ciepłą polewą czekoladowo-pomarańczową.
składnikiilość
g,ml		l.kcal/100
g,ml		l.kcal w użytym
składniku
mąka
krupczatka		300g350kcal1050kcal
masło 82%tł180g745kcal1341kcal
cukier biały200g400kcal20kcal
dynia350g26kcal91kcal
jaja (M)102g140kcal142,80kcal
miód gryczany30g324kcal97,20kcal
płatki owsiane50g372kcal186kcal
płatki owsiane
górskie		150g362kcal543kcal
pestki dyni50g587kcal293,50kcal
polewa
masło 82%tł
cukier biały
kakao
sok z pomarańczy
40g
40g
20g
20ml
745kcal
400kcal
303kcal
41kcal
298kcal
160kcal
60,60kcal
8,2kcal
suma l.kcal1532g4291kcal
porcja l.kcal100g~281kcal
*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania ciasteczek. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.