Pasta z dyni hokkaido

Pasta z dyni hokkaido to pasta, która zachwyca smakiem, kolorem i prostotą wykonania. Wszystkie składniki układam na blaszce, piekę, a po upieczeniu miksuję. Im więcej pomidorów użyjesz tym pasta będzie miała rzadszą konsystencje. Otrzymaną pastę doprawiam. Pastę z dyni serwuję zaraz po przygotowaniu z ulubionym pieczywem, krakersami lub warzywami pokrojonymi w słupki.
Dynia hokkaido to mała, smaczna dynia o niskiej kaloryczności 37kcal w 100gramach produktu, co oznacza że jest połowę mniej kaloryczna od ziemniaków.
Dynia hokkaido swój piękny pomarańczowy kolor zawdzięcza dużej zawartości beta-karotenu. Beta-karoten to prowitamina witaminy A i związek należący do karotenoidów, barwników roślinnych, który jest odporny na działanie wysokiej temperatury, dlatego dynia gotowana, duszona, smażona, czy pieczona zachowuje swoje właściwości zdrowotne. Witamina A należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Witamina A pełni wiele ważnych funkcji w organizmie człowieka. Jest niezbędna w procesie widzenia, wzmacnia układ odpornościowy, może zapobiegać rozwojowi nowotworów. Poprawia wygląd skóry, a dokładnie pobudza produkcję i odbudowę włókien kolagenowych, stymuluje wytwarzanie elastyny, odpowiedzialnych za napięcie skóry. Witamina A należy do witamin antyoksydacyjnych. Chroni przed starzeniem się skóry powodowane przez promieniowanie słoneczne. Poprawia również wygląd włosów i paznokci, dlatego też znalazła tak duże zastosowanie w kosmetyce 😉
Z dyni hokkaido przygotujesz wiele pysznych potraw: pasty, zupy, curry, gulasze, leczo, tarty, placuszki, kopytka,… czy przetwory.

Składniki:

  • dynia hokkaido ze skórką (bez pestek) 500g, dojrzałe słodkie pomidorki na przykład koktajlowe 200-250g, 3-4 duże ząbki czosnku, świeży, oliwa z pierwszego tłoczenia /olej z dyni 20g, sól, pieprz czarny, szałwia świeże listki, opcjonalnie kurkuma, świeży czosnek, olej z dyni
  • prażone pestki dyni do dekoracji 20g

Wykonanie:

  • Dynię kroję na pół. Dynię oczyszczam z nasion, ale nie obieram ze skórki. Dynie kroję w plastry grubości 1cm-1,5cm. Kawałki dyni układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na blaszce układam również pomidorki i czosnek w łupinkach. Całość skrapiam oliwą i wstawiam do nagrzanego piekarnika o temperaturze 180°C z termoobiegiem i piekę 30-35minut. Jeśli pieczesz bez termoobiegu ustaw piekarnik na 200°C i piecz około pół godzinki.
  • Po upieczeniu składniki zostawiam do wystudzenia. Wystudzoną dynię przekładam do pojemnika. Pomidory i czosnek obieram ze skórki i dodaję do pojemnika i wszystko razem miksuję. Doprawiam przyprawami i pasta gotowa 😉 smacznego!

Tabela kalorii:

składnikilość wyrażona
w gramach
l.kcal w 100g
składnika
l.kcal w użytym
składniku
dynia hokkaido
pomidory
oliwa
pestki dyni
500g
250g
20g
20g
37kcal
18kcal
884kcal
446kcal
185kcal
45kcal
176kcal
89kcal
l. kcal suma
l.kcal porcja
790g
100g
495kcal
101kcal
*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania pasty. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: