Kremowy serek z suszonymi pomidorami i czosnkiem z jogurtu greckiego

Serki, sery, twarożki świetnie sprawdzą się jako dodatek do pokrojonych świeżych warzyw, dodatek do kanapek, naleśników czy wytrawnych gofrów. Domowy serek to tańsza opcja serka bez konserwantów. Smakoszy białych kremowych serków bardzo mocno zachęcam do przygotowania domowego nabiału. Do wykonania takiego serka najlepiej nadaje się jogurt typu greckiego o zawartości 10% tłuszczu. W zależności od czasu odcedzania uzyskamy kremowy serek na słono / słodko do smarowania lub twardszy, który łatwo pokroisz i będziesz mogła zamarynować …ale o tym innym razem 😉

Składniki:

  • jogurt grecki 10% tłuszczu 500g, sól kamienna zmielona 3-5g, pieprz czarny do smaku, użyłam szczyptę pieprzu, czosnek jeden duży ząbek rozdrobniony przez wyciskarkę, suszone pomidory i czosnek niedźwiedzi suszony łącznie 5g
  • dodatkowo świeże warzywa, pieczywo

Wykonanie:

  • Przygotowuję miskę w której umieszczam sitko. Na sitko rozkładam czystą, bawełnianą ściereczkę i tak przygotowany zestaw do odciekania odstawiam na bok.
  • Do jogurtu greckiego, a dokładnie do jogurtu w zakupionym opakowaniu 500g dodaję wszystkie składniki podane w przepisie i dokładnie mieszam. Całość wykładam na środek ściereczki. Ściereczkę skręcam od góry, dociskając tak, aby usunąć przynajmniej część płynu. Serek można uzyskać w kilka minut ściskając kilkanaście razy jogurt zawinięty w ściereczce. Inny sposób to pozostawić jogurt na kilka godzin na sitku w lodówce. Od czasu do czasu odciskając. Zazwyczaj stosuję właśnie tą metodę. Przygotowuję serek wieczorem i rano jest gotowy na pierwsze lub drugie śniadanie. Serek przechowuję w lodówce, maksymalnie do kilku dni.

Wartości odżywcze serka:

składnikzawartość w 100gzawartość w całym serku
przygotowany z 500g jogurtu
białka4,6g23g
węglowodany3,2g16g
tłuszcze10g50g
liczba kalorii121kcal605kcal
*Opracowane na podstawie danych z etykiety produktu użytego do wykonania serka.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s