Ciasto czekoladowo-bananowe z orzechami

Zgodnie z moją zasadą – dojrzałych bananów nie wyrzucam. Najczęściej wykorzystuje je do smoothie lub przygotowuje racuszki, naleśniki, pancakes. Latem stanowią bazę do moich niskokalorycznych, choć nie zawsze 😛 lodów. Gdy mam więcej czasu odpalam piekarnik i piekę bananowe chlebki, babeczki lub ciasta. Zamieszczam na blogu jedno z nich 😉 Mocno wyraziste w smaku, wilgotne ciasto czekoladowo-bananowe z dodatkiem orzechów.

Składniki:

  • mąka pszenna pełnoziarnista 150g, mocno dojrzałe obrane banany 240g, jaja (M) 2szt, miód gryczany 80g, roztopione masło 80%tł 60g, mleko 1,5%tł 100ml, namoczone w wodzie orzechy włoskie 40g, namoczone w wodzie orzechy pekan 40g, cynamon jedna łyżeczka 5g, soda jedna łyżeczka 5g, kakao 20g, szczypta soli
  • polewa czekoladowa: masło 82%tł 15g, cukier biały 15g, kakao 15g, woda 10ml

Wykonanie:

  • Masło podgrzewam i odstawiam do wystygnięcia. Banany dobrze rozgniatam widelcem, dodaję jaja i dokładnie mieszam. Kolejnie dodaję roztopione masło, mleko, miód, sodę i przyprawy: cynamon, kakao(15g), szczypta soli, przemieszać. Na koniec wsypuję przesianą mąkę pszenną i wcześniej namoczone, rozdrobnione orzechy. Całość dokładnie mieszam i przekładam do wąskiej blaszki wysmarowanej masłem o wymiarach 10cm x 30cm. Ciasto dekoruję pokruszonymi orzechami.
  • Piekę w temperaturze około 190°C około 50-55 min, do suchego patyczka.
  • Przygotowuję polewę czekoladową. Składniki na polewę łączę razem w rondelku. Całość podgrzewam i mieszam do połączenia składników. Odstawiam, aby trochę przestygło i polewam ciasto.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mąka pełnoziarnista
banany
jaja (M)2szt
miód gryczany
masło 82%tł
mleko 1,5%tł
orzechy włoskie
orzechy pekan
kakao
150g
240g
112g
80g
60g
100ml
40g
40g
20g
327kcal
89kcal
140kcal
324kcal
745kcal
48kcal
712kcal
721kcal
303kcal
491kcal
214kcal
157kcal
259kcal
447kcal
48kcal
285kcal
288kcal
7kcal
masło 82%tł
cukier biały
kakao
woda
15g
15g
15g
10ml
745kcal
400kcal
303kcal
0kcal
112kcal
60kcal
45kcal
0kcal
suma l.kcal
porcja l.kcal
897g
100g
2413kcal
269kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania ciasta. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s