Ciasto drożdżowe ze śliwkami, orzechami włoskimi i białą czekoladą

**W klimacie jesiennym nie zawsze znaczy szaro i ponuro**!
Jesień jest również pełna smaków i kolorów. Zapraszam Was na ten przepis. Naturalne, aromatyczne, barwne śliwki pod słodką białą czekoladą, przełamane smakiem pokruszonych orzechów włoskich. **Spróbujcie sami 😉**

Składniki:

ciasto drożdżowe: mąka pszenna 180g, ciepłe mleko 1,5%tł 100ml, drożdże instant 6g, cukier biały 25g, szczypta soli, żółtko jaja (L) 1sztuka, roztopione masło 82%tł 15g

nadzienie: śliwki bez pestek 1kg, cukier biały 80g (może być mniej), łyżeczka cynamonu ilość według upodobania

dodatki: orzechy włoskie 40g, starta biała czekolada 100g

Wykonanie:

Śliwki 700g (bez pestek) smażę wraz z cukrem i cynamonem na powidła, które wyłożę na ciasto drożdżowe. Część śliwek (300g) zostawiam w całości do dekoracji.
Przygotowuję ciasto drożdżowe. Składniki: mąkę, drożdże i ciepłe, ale nie gorące mleko łączę w jednej misce, mieszam razem i wyrabiam kilka minut. Dodaję żółtko i dalej wyrabiam. Gdy żółtko zostanie wchłonięte dodaję roztopione chłodne/zimne masło i ponownie wyrabiam do połączenia składników. Otrzymane ciasto wałkuje i wykładam na formę wysmarowaną odrobiną masła.
U mnie średnica formy do pieczenia 26cm. Ciasto w formie przykrywam ręczniczkiem i odstawiam w cieple miejsce do wyrośnięcia. Ciasto podwoi swoją objętość. W tym czasie włączam piekarnik. Teraz wykładam zesmażone wcześniej śliwki. Dekoruję połówkami śliwek i pokruszonymi orzechami włoskimi.
Tak przygotowane ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika 180°C i piekę 45-60 minut, do zrumienienia brzegów ciasta.
Upieczone ciasto dekoruję roztopioną (w kąpieli wodnej) białą czekoladą. Czekoladę można również zetrzeć na tartce na ciasto zaraz po wyjęciu z piekarnika 😉
Polecam serwować zaraz po upieczeniu z gałką lodów.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
ciasto: mąka pszenna mleko cukier biały cukier cynamonowy żółtko jaja (L) masło 82%tł suma l.kcal	180g 100ml 25g 30g 20g 15ml 370g	345kcal 48kcal 400kcal 400kcal 317kcal 745kcal —-	621kcal 48kcal 100kcal 120kcal 63kcal 112kcal 1064kcal
nadzienie: śliwki cukier biały orzechy włoskie biała czekolada suma l.kcal	1000 80g 40g 100g 1220g	49kcal 400kcal 712kcal 570kcal —-	490kcal 320kcal 285kcal 570kcal 1665kcal
suma l.kcal porcja l.kcal	1590g 100g		2729kcal 172kcal

*Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania ciasta. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.