Tagliatelle z wołowiną, fasolką szparagową i kapustą włoską

Tagliatelle, wołowina, fasolka szparagowa, kapusta włoska, sezam, szczypiorek, sos sojowy to składniki, które tworzą zgrane połączenie. Danie serwuję na ciepło.

Składniki:

  • wołowina 400g, fasolka szparagowa 150g, kapusta włoska 150g, pieczarki brązowe 150g, ketjap manis (słodki indonezyjski sos sojowy) 50ml, liść laurowy, sól, pieprz czarny, świeżo starty imbir
  • tagliatelle 200g
  • sezam 15g, szczypiorek, czarnuszka świeżo zmielona

Wykonanie:

  • Wołowinę kroję w paski, podsmażam, dolewam wodę 600ml, liść laurowy i duszę pod przykryciem do miękkości.
  • W tym czasie na suchej patelni prażę sezam i przygotowuję warzywa: pieczarki kroję na pół, fasolkę dwie lub trzy części, zaś kapustę grubo szatkuję. Warzywa dodaję do miękkiego mięsa. Duszę razem kilkanaście minut, ale nie za długo, by nie rozgotować warzyw. Całość doprawiam, dodaję również ketjap manis i część uprażonych nasion sezamu.
  • Na koniec gotuję tagliatelle w osolonej wodzie. Odcedzam i mieszam gorący makaron z duszonymi warzywami z wołowiną.
  • Podaję na ciepło z uprażonym sezamem i szczypiorkiem.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
wołowina400g136kcal544kcal
fasolka szparagowa150g31kcal46,50kcal
kapusta włoska200g27kcal54kcal
pieczarki brązowe150g26kcal39kcal
ketjap manis50ml275kcal137,50kcal
sezam15g589kcal88kcal
tagliatelle (surowy)200g383kcal766kcal
suma l.kcal
porcja l.kcal
1165g
100g
1675kcal
~144kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s