Zupa krem pomidorowo – paprykowy

Składniki:

• pomidory 860g, papryka czerwona słodka (długa) 300g, obrana cebula biała 120g, czosnek kilka ząbków, oliwa z oliwek 10ml, sól, pieprz czarny, woda 300ml, świeży tymianek, opcjonalnie śmietanka 7%tłuszczu 100ml.
• ryż czarny 100g, kasza bulgur 100g

Wykonanie:

• Warzywa cebulę, czosnek, paprykę i pomidory w całości układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wcześniej pomidory nacinam (na cztery, od dołu pomidora) a paprykę oczyszczam z nasion i części niejadalnych. Cebulkę obieram. W całości układam na blaszce. Wszystkie warzywa skrapiam oliwą i wkładam do piekarnika.
• Piekę około 50 minut, maksymalnie godzinkę w temperaturze 200°C.
• Po upieczeniu, warzywa odstawiam do wystudzenia. Z pomidorów i papryki staram się usunąć skórkę. Jeśli tego nie zrobisz nie martw się 😉 W następnym kroku przekładam warzywa do garnka dolewam wodę. Wody nie za dużo, tylko do uzyskania odpowiedniej gęstości. Całość miksuję i przecieram przez sitko. Używam sitka o średnich oczkach, takie aby zatrzymało nasionka z pomidora i ewentualnie skórki. Dzięki temu usuwam niepotrzebne nasionka i skórki. Całość doprawiam solą, czarnym pieprzem i tymiankiem.
• Podaję na gorąco z dodatkiem ryżu lub kaszy bulgur.

Tabela kalorii:

składniki	ilość g,ml	l.kcal/100 g,ml	l.kcal w użytym składniku
pomidory papryka słodka cebula biała oliwa z oliwek woda przyprawy suma l.kcal porcja l.kcal	860g 300g 120g 10ml 300ml —- 1590 100ml	18kcal 28kcal 40kcal 823kcal 0kcal —- —- —-	155kcal 240kcal 48kcal 82kcal 0kcal —- 525kcal 33kcal
śmietanka 7%tł	100ml	107kcal	107kcal
bulgur surowy bulgur ugotowany	100g 250g	339kcal 339kcal	339kcal 339kcal
ryż czarny surowy ryż ugotowany	100g 220g	351kcal 351kcal	351kcal 351kcal
porcja l.kcal krem z pomidorów ryż ugotowany śmietanka 7%tł suma l.kcal	300ml 50g 25ml 370g	33kcal 351kcal 107kcal	99kcal 80kcal 26kcal 205kcal