Chlebek szpinakowy z pestkami dyni

Świeżutki, pachnący, z chrupiącą skórką, idealny na śniadanie. Domowy chlebek z dodatkiem szpinaku i pestek dyni. Wyśmienicie komponuje się z masłem czosnkowym i warzywami, pastą jajeczną, serkiem wiejskim, serem kozim, mozzarellą, czy serem żółtym… Mi przypadł do gustu z masłem czosnkowo – pietruszkowym i świeżym ogórkiem. A jakie jest Twoje ulubione połączenie?

Składniki:

  • chlebek: mąka pszenna 500g, drożdże instant 8g, szpinak świeży 200g, ciepła woda około 200ml (użyłam 180ml) , pestki dyni 60g, czarnuszka świeżo zmielona, sól, odrobina pieprzu czarnego
  • masło czosnkowe: masło 82%tł 150g, natka pietruszki 15g, 3ząbki czosnku, odrobina soli i pieprzu czarnego

Wykonanie:

  • Wykonanie chlebka zaczynam od przygotowania składników. Odważam wszystkie składniki, odkładam je na bok. Świeże liście szpinaku miksuje z niewielką ilością ciepłej wody 180ml. Używam blendera ręcznego,łatwiej zmiksować dużą ilość szpinaku w małej ilości płynu. Do miski przekładam wszystkie odważone składniki, garść mąki odkładam do podsypywania i część pestek z dyni również odkładam na bok do dekoracji 😉 Mieszam dokładnie, wyrabiam ciasto. Idealne ciasto powinno być elastyczne i odchodzić ładnie od ręki. Wyrobione ciasto przekładam na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i formuje jeden duży lub dwa mniejsze chlebki. Przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu. Chlebek posypuje odrobiną mąki i pestkami dyni, opcjonalnie czarnuszką.
  • Piekę w nagrzanym piekarniku 220stc, po 10/15 minutach zmniejszam temperaturę do 180°C i piekę kolejnych 30/40 minut w zależności od wielkości chlebka.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mąka pszenna
szpinak
pestki dyni
woda
500g
200g
60g
180ml
345kcal
26kcal
587kcal
0kcal
1725kcal
52kcal
352kcal
0kcal
chlebek
suma l.kcal
porcja l.kcal

930g
100g

2129kcal
229kcal
masło 82%tł
przyprawy
150g
—-
745kcal
—-
1117,50kcal
—-
masło
suma l.kcal
porcja l.kcal

150g
100g

1117,50kcal
745kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania pieczywa. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s