Cebularze z makiem

Tradycyjne drożdżowe pachnące cebularze z makiem podawane z dodatkiem masła to popularny lubelski przysmak. Przygotowanie cebularzy nie należy do bardzo skomplikowanych, a ciasto drożdżowe to rodzaj ciasta łatwy w przygotowaniu 😉 Cebularze najbardziej smakują ciepłe i posmarowane masłem. W moim domu są rozchwytywane zaraz po upieczeniu 🙂 ❤

Składniki:

  • mąka pszenna 300g, mleko 1,5%tł 200ml, drożdże (suszone 10g), cukier biały szczypta, sól do smaku, jaja (M) 1sztuka, roztopione masło 82%tł 30ml, cebula biała 150g,mak 10g, olej rzepakowy 10ml
  • masło 82%tł do smarowania (ilość nie jest wliczona do tabeli)

Wykonanie:

  • Postępuj krok po kroku 😉 Podgrzej mleko. Do letniego mleka dodaj cukier, sól, drożdże, mąkę pszenną (garść odłożyć do podsypywania). Dokładnie wymieszaj i wyrabiaj ciasto kilka minut, aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodzić od ręki. Wtedy dodaj żółtko i ponownie wyrabiaj ciasto. Po kilku minutach wyrabiania dodaj roztopione ostudzone masło i po raz kolejny wyrabiaj do całkowitego wchłonięcia. Z tak przygotowanego ciasta formuj placuszki. Porcje ciasta układaj na blaszce w odstępach. Blachę odstaw na kilkanaście minut do wyrośnięcia ciasta. Im cieplej w kuchni tym czas wyrastania ciasta krótszy 😉 W tym czasie cebulkę pokrój w kosteczkę i podsmaż na oleju. Wyrośnięte placuszki posmaruj roztrzepanym białkiem (które zostało podczas oddzielania białka od żółtka). Na posmarowane białkiem placuszki wyłóż podsmażoną cebulkę i posyp makiem.
  • Blachę wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180°C na złoty kolor. Czas pieczenia około 20minut.
  • Podawaj zaraz po upieczeniu, polecam z dodatkiem masła 😉

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mąka pszenna
mleko 1,5%tł
jaja (M) 1szt
masło 82%tł
olej rzepakowy
cebula biała
mak
300g
200ml
51g
30g
10ml
150g
10g
345kcal
48kcal
140kcal
745kcal
884kcal
40kcal
524kcal
1035kcal
96kcal
71,40kcal
223,50kcal
88,40kcal
60kcal
52,40kcal
suma l.kcal
porcja l.kcal
751g
100g
~1627kcal
~217kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania cebularzy. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Jeden komentarz na temat “Cebularze z makiem”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s