Cebularze z makiem

Tradycyjne drożdżowe pachnące cebularze z makiem podawane z dodatkiem masła to popularny lubelski przysmak. Przygotowanie cebularzy nie należy do bardzo skomplikowanych, a ciasto drożdżowe to rodzaj ciasta łatwy w przygotowaniu 😉 Cebularze najbardziej smakują ciepłe i posmarowane masłem. W moim domu są rozchwytywane zaraz po upieczeniu 🙂 ❤

Składniki:

  • mąka pszenna 300g, mleko 1,5%tł 200ml, drożdże (suszone 10g), cukier biały szczypta, sól do smaku, jaja (S) 1sztuka, żółtko (S), roztopione masło 82%tł 30ml, cebula biała 150g, mak 10g, olej rzepakowy 10ml
  • masło 82%tł do smarowania (ilość tego składnika nie została wliczona do tabeli)

Wykonanie:

  • Postępuję krok po kroku 😉 Podgrzewam mleko. Do ciepłego mleka dodaj cukier, sól, drożdże, mąkę pszenną (dużą garść odkładam do podsypywania). Dokładnie mieszam i wyrabiam ciasto przez kilka minut. Wyrabiam do momentu gdy ciasto będzie elastyczne i będzie odchodzić od ręki. Wtedy dodaję żółtko i ponownie wyrabiam ciasto. Po kilku minutach wyrabiania dodaję roztopione ostudzone masło i po raz kolejny wyrabiam do całkowitego wchłonięcia. Tak przygotowane ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na przynajmniej godzinę w ciepłe miejsce. Po upływie tego czasu ciasto wyrabiam przez chwilę i formuję placuszki. Porcje ciasta układam na blaszce w odstępach. Blachę odstawiam w ciepłe miejsce na kilkanaście minut do wyrośnięcia ciasta. Im cieplej w kuchni tym czas wyrastania ciasta krótszy 😉 W tym czasie cebulkę kroję w kostkę i podsmażam na oleju. doprawiam solą. Wyrośnięte placuszki smaruję roztrzepanym jajkiem. Na posmarowane placuszki wykładam podsmażoną cebulkę i posypuję makiem.
  • Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę w temperaturze 180°C na złoty kolor. Czas pieczenia około 20minut. Większe cebularze 25minut.
  • Podaję ciepłe, polecam z dodatkiem masła 😉

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mąka pszenna
mleko 1,5%tł
jaja (S) 1szt
żółtko (S)
masło 82%tł
olej rzepakowy
cebula biała
mak
300g
200ml
43g
16g
30g
10ml
150g
10g
345kcal
48kcal
140kcal
355kcal
745kcal
884kcal
40kcal
524kcal
1035kcal
96kcal
60,20kcal
56,8kcal
223,50kcal
88,40kcal
60kcal
52,40kcal
suma l.kcal
porcja l.kcal
758g
100g
~1673kcal
~220kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania cebularzy. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Jeden komentarz na temat “Cebularze z makiem”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s