Dobrze komponuje się ze szpinakiem i pieczarkami. Porcja ryby uzupełnia danie. Przyjemnego gotowania i smacznego 🙂
Składniki: 1porcja
- łosoś ze skórą 130g, czosnek świeży, sól, pieprz czarny, sok z cytryny, oliwa extra vergine 10ml
- szpinak świeży 100g, pieczarki brązowe 100g, cebulka biała 20g, masło 82%tł 10g, śmietanka 7%tł 100ml
- makaron ryżowy gruby 60g, sól, pieprz czarny
Wykonanie:
- Porcje łososia ze skórą oczyszczam z łusek, a następnie marynuje w oliwie, rozdrobnionym czosnku z dodatkiem soli, pieprzu czarnego i soku z cytryny.
- Cebulkę kroję drobno i podsmażam na maśle, kolejnie dodaje pieczarki pokrojone w plastry. Przykrywam pokrywką i duszę kilka minut. Gdy pieczarki będą miękkie dodaję liście szpinaku, znów przykrywam pokrywką i duszę do momentu, aż szpinak zmięknie. Doprawiam solą, pieprzem czarnym. Na koniec dolewam śmietankę.
- W tym czasie gotuję makaron ryżowy. Makaron gotuję w dobrze osolonej wodzie.
- Wszystko prawie przygotowane, więc czas usmażyć na patelni grillowej (można użyć zwykłej patelni) porcję łososia. Stopień wysmażenia według uznania. Smażyć / grillować najpierw od strony ze skórą, aby wysmażyć tłuszcz, potem z drugiej strony.
- Ugotowany właśnie makaron nakładam na talerz. Kolejnie wykładam sos (jeśli zdążył ostygnąć, podgrzać) na koniec wykładam porcję usmażonego łososia i danie gotowe!
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| łosoś ze skórą szpinak świeży pieczarki brązowe masło 82%tł cebula biała śmietanka7%tł makaron ryżowy (ugotowany) | 130g 100g 100g 10g 20g 100ml 60g (160g) | 222kcal 23kcal 26kcal 745kcal 40kcal 107kcal 357kcal | 288kcal 23kcal 26kcal 74kcal 8kcal 107kcal 214kcal (214kcal) |
| suma /porcja l.kcal | 620g | 740kcal |
BLOG KULINARNY 