Makaron z wołowiną marynowaną w sosie sojowym i sezamie

Makaron, wołowina, szczypiorek, sezam, sos sojowy, grzyby… to kilka przykładowych składników z którymi wołowina bardzo dobrze komponuje się. Jest smacznie, kolorowo, ciekawie, tak jak lubię 🙂

Składniki:

  • marynowane mięso: wołowina pokrojona w paski 300g, cebula biała 30g, sos sojowy 10ml, słodki sos sojowy ketjap manis (indonezyjski słodki sos sojowy) 30ml, sezam 10g, czosnek świeży, pieprz czarny,
  • tahini (pasta na bazie nasion sezamu) 10g
  • grzyby shitake 200g, szpinak 50g, sól, szczypiorek, sezam 5g
  • makaron (gniazda wstążki) surowy 200g

Wykonanie:

  • Mięso kroję w cienkie paski marynuję (w wyżej podanych składnikach do marynaty) i wstawiam do lodówki na kilka godzin. Zamarynowane mięso podsmażam z dodatkiem pasty tahini. Jeśli użyta wołowina jest dość twarda po usmażeniu, dolewam wodę 500ml i duszę pod przykryciem do odparowania wody. Gdy mięso zmięknie dodaję grzyby pokrojone w paski. Całość podsmażam.
  • W między czasie gotuję makaron w osolonej wodzie.
  • Ugotowany makaron dodaję do mięsa, mieszam, doprawiam solą, pieprzem czarnym, dodaję szpinak i duszę chwilę, aż szpinak nieco zmięknie.
  • Sezam prażę na suchej patelni. Szczypiorek kroję drobno.
  • Podaję na ciepło z uprażonym sezamem i pokrojonym szczypiorkiem.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
wołowina300g136kcal408kcal
cebula biała30g40kcal12kcal
sos sojowy10ml77kcal7,7kcal
ketjap manis30ml275kcal82,50kcal
tahini10g654kcal65,40kcal
grzyby shitake200g34kcal68kcal
sezam10g+5g589kcal88,35kcal
makaron 200g363kcal726kcal
szpinak50g26kcal13kcal
suma l.kcal
porcja l.kcal
845g
100g
1471kcal
174kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Jeden komentarz na temat “Makaron z wołowiną marynowaną w sosie sojowym i sezamie”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s