Składniki:
- ciecierzyca suche ziarno 200g, woda 400ml, pomidory z puszki 400ml, pieczarki 200g, cebula biała 120g, papryka czerwona długa słodka 130g, oliwa ekstra vergine 10ml, liść laurowy, pieprz czarny, sól, majeranek, cząber, kminek, czarnuszka mielona, gałka muszkatołowa, papryka słodka mielona, czosnek świeży, imbir świeży, koperek świeży
Wykonanie:
- Ciecierzyce moczę w wodzie. Odstawiam na kilkanaście godzin (10-12godzin). Następnie odcedzam, opłukuję i zalewam wodą 400ml. Gotuję 1-1,5godz. (do miękkości cieciorki) pod przykryciem na małym ogniu. Nie solę, dodatek soli wydłuża czas gotowania. Dodaję liść laurowy.
- Podczas gdy ciecierzyca gotuję się miksuję pomidory z puszki, zmiksowane dodaję do cieciorki pod koniec gotowania (jeśli masz zakupione pomidory z puszki krojone w ładną kostkę nie będzie konieczne miksowanie 😉 )
- Kolejnie kroję pieczarki i cebulkę. Pieczarki w zależności od wielkości przekrajam na pół lub na cztery. Cebulę kroję w kosteczkę. Pokrojone pieczarki i cebulę podsmażam na oliwie na patelni. Podsmażone dodaję do cieciorki przed końcem gotowania, czyli po około półtorej godziny.
- Paprykę czerwoną kroję w kostkę. Dodaję i duszę razem kilka minut miękkości, ale uważam, aby nie rozgotować. Całość doprawiam przyprawami w tym solą.
- Serwuję z pieczywem lub pieczonymi ziemniakami.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| ciecierzyca suche ziarno po namoczeniu | 200g ~470g | 323kcal | 646kcal |
| woda | 500ml | 0kcal | 0kcal |
| pomidory z puszki | 400ml | 25kcal | 100kcal |
| pieczarki | 200g | 30kcal | 60kcal |
| cebula biała | 120g | 40kcal | 48kcal |
| papryka długa słodka czerwona | 130g | 28kcal | 36,40kcal |
| oliwa ekstra vergine | 10ml | 823kcal | 82,30kcal |
| przyprawy | —- | —- | —- |
| suma l.kcal porcja l.kcal | ~1830g 100g | ~973kcal ~53kcal |
