Pierogi z ziemniakami, białym serem i czosnkiem

Dziś pierogi z ziemniakami i białym serem w nieco innej wersji, mocno doprawione majerankiem, cząbrem, gałką muszkatołową i czosnkiem. Jedliście już takie? Zachęcam do spróbowania 😉

Składniki:

  • ziemniaki 500g, ser biały 200g, cebula biała 50g, masło 10g, czosnek świeży, majeranek, cząber, gałka muszkatołowa, sól, pieprz czarny
  • mąka pszenna 200g, żółtko jaja (L) 1szt 20g, sól, letnia woda
  • dodatkowo: masło 30g, cebula biała 30g, szczypiorek, sól

Wykonanie:

  • Obrane ziemniaki gotuję na parze. Ugotowane jeszcze gorące przeciskam przez praskę i odstawiam do wystudzenia.
  • W tym czasie obraną pokrojoną w kosteczkę cebulkę podsmażam i odstawiam na bok.
  • Do wystudzonych ziemniaków dodaję ser, podsmażoną cebulkę, sól, pieprz czarny, majeranek, cząber, czosnek przeciśnięty przez czosnkarkę i dokładnie wszystko mieszam.
  • Teraz mogę zabrać się za przygotowanie ciasta. Do miski przesiewam mąkę pszenną, dodaję sól i letnią wodę około 150ml. Dokładnie mieszam. Ciasto wyrabiam kilka minut. Wyrobione ciasto odstawiam na bok na kilkanaście minut by odpoczęło.
  • W tym czasie wstawiam wodę (osoloną) na gotowanie pierogów.
  • Wszystko jest już przygotowane, więc pora zacząć lepić pierogi. Ciasto rozwałkowuję bardzo cienko. Wykrawam szklanką kółeczka. Nakładam porcje farszu. Zlepiam pierogi. Uformowane pierogi wkładam na gotującą się wodę. Gotuję i podaję gorące z dodatkiem podsmażonej na maśle cebulki i świeżym szczypiorkiem.
  • Cebulkę, którą użyję do okraszenia pierogów kroję drobno i podsmażam na maśle.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
mąka pszenna200g345kcal690kcal
żółtko jaj(L)1szt20g317kcal63kcal
ser biały200g115kcal230kcal
ziemniaki500g90kcal450kcal
cebula biała50g40kcal20kcal
dodatkowo
masło 82%tł
cebula biała

30g
30g

745kcal
40kcal

223,50kcal
12kcal
suma l.kcal1030g1688,50kcal
porcja l.kcal100g~164kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s