Bezy czekoladowe

Bezy to świetny poczęstunek do kawy zwłaszcza dla niespodziewanych gości 😛 . Ponieważ można je długo przechowywać są zawsze pod ręką. Bezy można wykorzystać również jako pyszny i efektowny dodatek do deseru 😉

Składniki:

  • białka jaj (M) 5szt, cukier puder 250g, mąka ziemniaczana 10g, kakao 10g

Wykonanie:

  • Przygotowuję dużą blachę, wykładam ją papierem do pieczenia, a piekarnik nastawiam na 140°C, koniecznie z termoobiegiem. Odważone składniki przygotowuję obok, mąkę i kakao przesiewam by usunąć grudki.
  • Białka jaj przekładam do dużego wysokiego naczynia, w którym będzie wygodnie ubijać.
  • Białka ubijam, do ubitych dodaję partiami cukier puder i ponownie ubijam do połączenia składników. Kolejnie dodaję wcześniej przygotowaną mąkę ziemniaczaną i kakao. Całość mieszam delikatnie, okrężnymi ruchami do połączenia składników (bez użycia miksera lub z jego użyciem ale na najniższych obrotach).
  • Tak przygotowaną masę nakładam w odstępach rękawem cukierniczym lub łyżką na blachę. Bezy wykładam dość szybko i sprawnie, by szybko trafiły do piekarnika. Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika koniecznie z termoobiegiem o temperaturze 140°C/150°C, pięć minutek po wstawieniu zmniejszam temperaturę do 100°C/110°C, włączam termoobieg jeśli podczas nagrzewania nie był włączony! i piekę około 1,5godziny. Po upieczeniu pozostawiam w piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
białko jaj 5x33g165g48kcal79,20kcal
cukier puder250g400kcal1000kcal
mąka
ziemniaczana
10g357kcal35,70kcal
kakao10g303kcal30,30kcal
suma l.kcal435g1145,2kcal
porcja l.kcal 100g~264kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania deseru. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s