
Składniki:
- wiórki kokosowe 200g, masło 60g , cukier puder lub cukier drobno mielony 100g, mąka ziemniaczana 15g, sok z cytryny (1łyżka) 10ml, białka jaj (L) 4szt
Wykonanie:
- W rondelku na małym ogniu rozpuszczam masło. Następnie dodaję wiórki kokosowe, dokładnie mieszam i odstawiam do studzenia.
- Włączam piekarnik na 180 stopni C.
- Białka ubijam, do sztywnej piany z białek dodaję cukier puder. Na koniec dodaję sok z cytryny.
- Do wystudzonych maślanych wiórek dodaję mąkę ziemniaczaną, mieszam. Następnie partiami dodaję pianę z białek. Najpierw 1/3 objętości ubitej piany łączę i mieszam, co rozrzedzi trochę masę wiórek. Potem pozostałą część piany, którą należy już bardzo delikatnie wymieszać tak, by nie opadła.
- Tak przygotowaną słodką masę wiórkową przekładam do rękawa cukierniczego z średniej grubości końcówką lub formuję łyżką wykładając w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika (bez włączania wiatraka). Piekę 15minut w temperaturze 180 stopni C. Kokosanki zaraz po upieczeniu są dość miękkie, gdy wystygną twardnieją, wtedy można je przełożyć i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Tabela kalorii:
składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
wiórki kokosowe | 200g | 606kcal | 1212kcal |
cukier puder | 100g | 400kcal | 400kcal |
masło 82%tł | 60g | 745kcal | 447kcal |
mąka ziemniaczana | 15g | 357kcal | 53,55kcal |
biała jaj (L)4szt | 140g | 48kcal | 67,20kcal |
suma l.kcal | 515g | 2180kcal | |
porcja l.kcal | 100g | 423,30kcal |
Pychotka!
PolubieniePolubienie
Moje smaki, super przepis i piękne zdjęcia 😉
PolubieniePolubienie