Knedle ze śliwkami i białą czekoladą

Jesień, a wraz z nią śliweczki. Czekam na nie cały rok, a gdy już pojawią się w sadzie lub w sprzdaży muszą trafić do mojej kuchni. Tym razem śliweczki w połączeniu z białą czekoladą 😉 a im więcej śliwek i czkolady tym słodziej na talerzu 😛

Składniki:

  • ziemniaki 500g, mąka pszenna 60g, mąka ziemniaczana 60g, jaja (L) 1szt, śliwki (węgierka) podobnej wielkości 12sztuk 300g
  • masło 82% tł 5g, sól, cukier cynamonowy

Wykonanie:

  • Przygotowuję ciasto jak na kopytka. Obrane ziemniaki gotuję na parze. Potem jeszcze ciepłe ziemniaki przeciskam przez praskę i odstawiam, aby wystygły. Dobrze pamiętać, aby nie solić ziemniaków, by ciasto na kopytka szybko nie zrzedło.
  • Podczas studzenia ziemniaków przygotowuję śliwki i czekoladę. Śliwki myję, przekrajam i wyciągam pestki. Każdą śliwkę napełniam rozdrobnioną (może być starta na tartce) białą czekoladą. Im więcej czekolady tym lepiej 😉
  • Wstawiam wodę na gotowanie knedli. Wodę solę, ale nie za dużo i dodaję odrobinę masła.
  • Teraz mogę przystąpić do przygotowania knedli. Ostudzone ziemniaki łączę z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i jajem, szybko wyrabiam ciasto jak na kopytka. Nie wyrabiam długo, gdyż ciasto zrzednie co utrudni formowanie knedli.
  • Formuję wałek i kroję na równe kawałki średniej wielkości. Z pół kilograma ziemniaków otrzymuję 12sztuk knedli. Każdy kawałek ciasta spłaszczam, nakładam wypełnioną czekoladą śliwkę, formuję knedel. Knedle gotuję kilka minut.
  • Podaję gorące posypane cukrem cynamonowym. Polane masłem będą równie smaczne 😉

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
ziemniaki500g90kcal450kcal
jajo (L)56g140kcal78,40kcal
mąka pszenna60g345kcal207kcal
mąka
ziemiaczana
60g356,80kcal214kcal
śliwka węgierka
12sztuk
300g46kcal138kcal
czekolada biała100g566kcal566kcal
cukier
cynamonowy
30g394kcal118,20kcal
masło 82%tł
do gotowania
5g745kcal37,25kcal
suma l.kcal1111g1809kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s