Krupnik na żeberkach z kaszą jęczmienną i prawdziwkami

Syto, smacznie i do tego w jednym garze 😛 . Gorąca konkretna zupka brzmi dobrze zwłaszcza w takie chłodne, deszczowe dni 😉

Składniki:

  • żeberka z kością 700g (bez kości 550g), kasza jęczmienna perłowa 100g, ziemniaki 180g, prawdziwki suszone 20g, masło 10g, cebula 30g, seler korzeniowy 30g, marchewka 50g, liść laurowy 3 duże listki, ziele angielskie, sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, duży ząbek czosnku, koperek świeży

Wykonanie:

  • Wstawiam wodę 2,3l do gotowania w średniej wielkości garnku.
  • Żeberka oczyszczam, dodaję do gotującej się wody. Dodaję również liść laurowy i ziele angielskie. Gotuję na małym ogniu pod przykryciem do miękkości żeberek (miękkie ale nie odchodzą od kości).
  • W tym czasie moczę grzyby, gdy ostygnął mogę je pokroić. Obrane warzywa również kroję.
  • Następnie wsypuję kaszę jęczmienną, mieszam, gotuję chwilę i dodaję przygotowane wcześniej warzywa. Doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość gotuję do miękkości kaszy i warzyw. Na koniec dodaję czosnek wg uznania i pokrojony świeży koperek.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
żeberka,mięso
bez kości
550g274kcal1507kcal
kasza jęczmienna
perłowa
100g326kcal326kcal
prawdziwek
suszony
20g362kcal72,40kcal
ziemniaki180g90kcal162kcal
marchewka60g41kcal24,60kcal
cebula30g40kcal12kcal
seler
korzeniowy
30g42kcal12,60kcal
woda 2300ml0kcal0kcal
suma32702116,60kcal
l.kcal porcja300g~194kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s