Wieprzowina z boczniakami z dodatkiem pęczaku


Dania z grzybami to ostatnio moje smaki 🙂 Może dlatego, że jesień zajrzała do mojej kuchni 🤔 Dziś polecam danie mięsne z boczniakami w towarzystwie pęczaku, czyli kaszy jęczmiennej.

Składniki:

  • łopatka wieprzowa 600g, boczniaki 150g ,marchew 60g, cebula 40g, pietruszka korzeniowa 40g, mąka ziemniaczana 20g, sól, pieprz czarny świeżo mielony, czosnek, koperek
  • pęczak suche ziarno 400g, cebula biała 200g, oliwa z oliwek 50ml, sól, koperek

Wykonanie:

  • Mięso kroję w grubą kostkę, podsmażam bez dodatku tłuszczu, dość mocno zrumieniając. Następnie dodaję liść laurowy, ziele angielskie, wodę 600ml i duszę pod przykryciem do miękkości mięsa.
  • Gdy mięso będzie już dość miękkie dodaję pokrojone w półtalarki warzywa, dodaję również grzyby, dodaję je w całości. Doprawiam i nadal duszę.
  • Na koniec zagęszczam mąką ziemniaczaną i posypuję koperkiem.
  • Sos podaję na ciepło posypany świeżym koperkiem z dodatkiem pęczaku.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
łopatka wieprzowa
marchew
cebula biała
pietruszka korzeniowa
boczniaki
mąka ziemniaczana
woda
przyprawy
suma l.kcal sos
600g
60g
50g
40g
150g
20g
800ml
—-
1720g
182kcal
41kcal
40kcal
55kcal
33kcal
357kcal
0kcal
—-
1092kcal
24,60kcal
20kcal
22kcal
49,50kcal
71,40kcal
0kcal
—-
1279kcal
pęczak suche ziarno
(po ugotowaniu 900g)
cebula biała
oliwa z oliwek
suma l.kcal
400g
(900g)
200g
50ml
1150g
339kcal

40kcal
823kcal
1356kcal

80kcal
411,50kcal
1847,50kcal
suma l.kcal2870g3126,50kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s