Sałatka z grillowanymi roladkami z bakłażana

Gruszka miłosna, oberżyna to mniej znane nazwy tego warzywa. Bakłażan, który uważany jest za afrodyzjak ceniony jest również za swoje właściwości odżywcze. Jest kolorowo i aromatycznie.

Składniki:

  • roladki: bakłażan 1szt 360g, sól, oliwa 15ml, szpinak 150g, ser kozi 150g, czosnek świeży 2 ząbki, suszone pomidory w oliwie2szt 20g, sól, pieprz czarny
  • makaron 130g, sól
  • orzeszki pinii 25g, świeże listki bazylii, sól, pieprz czarny

Wykonanie:

  • Bakłażana kroję wzdłuż w długie plastry. Wszystkie części bakłażana solę i odstawiam na 15-20min .
  • W tym czasie przygotowuję nadzienie ze szpinaku i sera koziego. Szpinak duszę na patelni by usunąć nadmiar wody. Najpierw pod przykryciem potem bez przykrycia. Szpinak przekładam do miski by wystygł, dodaję czosnek rozdrobniony przez czosnkarkę. Doprawiam solą i pieprzem.
  • Ręcznikiem papierowym usuwam nadmiar wody z bakłażana. Plastry grilluję z obu stron na patelni grillowej z dodatkiem oliwy. Nadzienie nakładam na całość plastrów bakłażana i zwijam w luźny rulon. Odkładam na bok.
  • Wstawiam wodę na gotowanie makaronu. Później odcedzam. Ugotowany przekładam do szerokiego naczynia. Następnie dodaję nadziewane roladki z bakłażana.
  • Orzeszki pinii prażę na suchej patelni. Suszone pomidory w zalewie kroję. Całość dekoruję orzeszkami, kawałkami suszonych pomidorów i listkami bazylii.
  • Serwuję zaraz po przygotowaniu.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
bakłażan360g25kcal90kcal
szpinak180g22kcal39,60kcal
ser kozi
naturalny
150g275kcal412,50kcal
oliwa15ml813kcal121,95kcal
makaron
szpinakowy
130g375kcal487,50kcal
orzeszki pinii25g742kcal185,50kcal
suszone
pomidory
20g163kcal32,60kcal
suma l.kcal8801369,65kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

2 myśli na temat “Sałatka z grillowanymi roladkami z bakłażana”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s