Zupa z dodatkiem ciecierzycy

Ciecierzyca znana również jako groch włoski jest doskonałym uzupełnieniem diety. Ten afrodyzjak należy do roślin strączkowych, jest bogaty w białko, dobrze komponuje się zarówno w daniach mięsnych jak i bezmięsnych.

Składniki:

  • ciecierzyca ziarno 150g, udo kurczaka 350g, ziemniaki 200g , marchew 60g, seler korzeniowy 40g, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz czarny, lubczyk, koperek świeży, czarnuszka zmielona, ząbek czosnku, natka pietruszki
  • mąka pszenna 70g, mąka razowa typ2000 20g, sól, woda 50ml

Wykonanie:

  • Ciecierzycę moczę +/- 8h.
  • W garnku wstawiam wodę 1l, dodaję napęczniałą ciecierzyce, liść laurowy, ziele angielskie i gotuję do miękkości. Po upływie +/-20 minut dodaję pokrojone w kawałki mięso.
  • Do miseczki dodaję mąkę pszenną, mąkę razową, wodę i zagniatam ciasto. Z gotowego ciasta rwę kawałeczki ciasta i formuję kluseczki i dodaję je do gotującego się wywaru. (Można również otrzymane ciasto pierogowe rozwałkować i pokroić na makaron.)
  • W następnej kolejności dodaję obrane i pokrojone w kostkę warzywa: ziemniaki, marchewkę, seler i też przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, majeranek, gałkę muszkatołową, czarnuszkę. Dobrze doprawiam. Na koniec dodaję ząbek czosnku i pokrojoną natkę pietruszki.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
ciecierzyca ziarno150g162kcal243kcal
udo kurczaka350g154kcal539kcal
ziemniaki200g90kcal180kcal
marchewka60g41kcal24,60kcal
seler
korzeniowy
40g42kcal16,80kcal
woda1100ml0kcal0kcal
mąka pszenna70g345kcal241,50kcal
mąka razowa
typ 2000
20g323kcal64,60kcal
suma1890~1310kcal
porcja l. kcal100g~70kcal
Wykonane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s