Składniki:
- ciecierzyca ziarno 150g, udo kurczaka 350g, ziemniaki 200g , marchew 60g, seler korzeniowy 40g, gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz czarny, lubczyk, koperek świeży, czarnuszka zmielona, ząbek czosnku, natka pietruszki
- mąka pszenna 70g, mąka razowa typ2000 20g, sól, woda 50ml
Wykonanie:
- Ciecierzycę moczę +/- 8h.
- W garnku wstawiam wodę 1l, dodaję napęczniałą ciecierzyce, liść laurowy, ziele angielskie i gotuję do miękkości. Po upływie +/-20 minut dodaję pokrojone w kawałki mięso.
- Do miseczki dodaję mąkę pszenną, mąkę razową, wodę i zagniatam ciasto. Z gotowego ciasta rwę kawałeczki ciasta i formuję kluseczki i dodaję je do gotującego się wywaru. (Można również otrzymane ciasto pierogowe rozwałkować i pokroić na makaron.)
- W następnej kolejności dodaję obrane i pokrojone w kostkę warzywa: ziemniaki, marchewkę, seler i też przyprawy: sól, pieprz, lubczyk, majeranek, gałkę muszkatołową, czarnuszkę. Dobrze doprawiam. Na koniec dodaję ząbek czosnku i pokrojoną natkę pietruszki.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| ciecierzyca ziarno | 150g | 162kcal | 243kcal |
| udo kurczaka | 350g | 154kcal | 539kcal |
| ziemniaki | 200g | 90kcal | 180kcal |
| marchewka | 60g | 41kcal | 24,60kcal |
| seler korzeniowy | 40g | 42kcal | 16,80kcal |
| woda | 1100ml | 0kcal | 0kcal |
| mąka pszenna | 70g | 345kcal | 241,50kcal |
| mąka razowa typ 2000 | 20g | 323kcal | 64,60kcal |
| suma | 1890 | ~1310kcal | |
| porcja l. kcal | 100g | ~70kcal |
