Pierogi z ziemniakami, serem i miętą

Lubię wracać do smaków z dzieciństwa ❤️ Jednym z tych smaków są babcine pierogi ruskie z miętą i kwaśną śmietaną, które błyskawicznie znikały z talerza😋

Składniki: 4porcje (6szt/porcja)

  • ziemniaki 500g, ser biały 200g, cebula biała 50g, masło 82%tł 10g, mięta świeża, sól, pieprz czarny
  • mąka pszenna 180g, mąka razowa żytnia typ 2000 20g, sól, letnia woda

Wykonanie:

  • Ziemniaki obram i gotuję na parze. Ugotowane jeszcze gorące przeciskam przez praskę i odstawiam do wystudzenia.
  • W tym czasie kroję w kosteczkę i podsmażam cebulkę, potem odstawiam na bok.
  • Do wystudzonych ziemniaków dodaję ser, podsmażoną cebulkę, pokrojoną świeżą mięte, sól, pieprz czarny i dokładnie mieszam.
  • Teraz mogę zabrać się za przygotowanie ciasta. Do miski przesiewam mąkę pszenną i mąkę razową, dodaję sól i letnią wodę około 150ml. Dokładnie mieszam i wyrabiam kilka minut. Odstawiam na bok na kilkanaście minut by odpoczęło.
  • W tym czasie wstawiam wodę na gotowanie pierogów.
  • Wszystko jest już przygotowałam, więc pora zacząć lepić pierogi. Ciasto rozwałkowuję bardzo cienko. Wykrawam szklanką kółeczka (waga jednego kółeczka +/- 10g). Nakładam porcje farszu (+/-30g). zlepiam pierogi. Gotuję i podaję gorące. Najlepszym dodatkiem do takich pierogów jest kwaśna śmietana 😉

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
ziemniaki 500g90kcal450kcal
ser biały
półtłusty
200g115kcal230kcal
cebula biała50g40kcal20kcal
masło 82%tł10g745kcal74,50kcal
mąka pszenna180g345kcal621kcal
mąka razowa
żytnia typ2000
20g323kcal64,60kcal
suma960g1460,10kcal
śmietana 18%tł400g186kcal744kcal
porcja l.kcal
pierogi 6szt
śmietana
suma l.kcal

240g
100g
340g

365kcal
186kcal
551kcal
Wykonane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania dania. Ilość użytego składnika podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s