Składniki: 5porcji
- kurczak udo 350g, kurki 200g, masło 82%tł 20g, cebula biała 40g, śmietanka 7%tł 50ml, mąka pszenna 15g, natka pietruszki, czosnek świeży, gałka muszkatołowa, biały pieprz, pieprz czarny, sól
- makaron tagliatelle 500g
Wykonanie:
- Cebulkę kroję w kosteczkę i podsmażam na maśle.
- Do zeszklonej cebulki dodaję pokroje w duże kawałki mięso z kurczaka. Całość podsmażam. Następnie dodaję grzyby, większe okazy kroję na pół 😉
- Przyprawiam, dodaję: sól, pieprz biały, pieprz czarny, gałkę muszkatołową.
- Gdy całość jest już podsmażona, dolewam wodę 300ml, duszę pod przykryciem.
- Następnie przygotowuję sos, mieszając mąkę pszenną z odrobiną zimnej wody 30ml. Zagęszczam mieszając dokładnie. Na koniec dolewam śmietankę, dodaję czosnek i natkę pietruszki, raz jeszcze doprawiam.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| udo kurczaka | 350g | 196kcal | 686kcal |
| grzyby kurki | 200g | 32kcal | 64kcal |
| masło 82%tł | 20g | 745kcal | 149kcal |
| cebula biała | 40g | 40kcal | 16kcal |
| mąka pszenna | 15g | 345kcal | 51,75kcal |
| woda | 300ml 30ml | 0kcal | 0kcal |
| śmietanka 7%tł | 50ml | 107kcal | 53,50kcal |
| suma sos | 1005 | 1020kcal | |
| 5porcji makaron surowy makaron ugotowany | 500g 1350g | 354kcal | 1770kcal |
| l.kcal porcja makaron ugotowany sos suma l.kcal porcji | 100g 200g 300g | 131kcal 203kcal 334kcal |
BLOG KULINARNY 