Sałatka z gotowanych warzyw

Sałatki, temat rzeka. Często je robię i równie często powstaje coś nowego :D. Dziś proponuję taką lekką sałatkę z gotowanych warzyw z dodatkiem jajek ugotowanych na twardo. Smak sałatki dopełnia sos na bazie majonezu.

Składniki:

  • bób 140g, fasolka szparagowa 140g, jaja 3szt (M), marchewka 130g, brokuł 150g, kalafior 200g, cebula czerwona 25g, szczypiorek,masło 10g
  • sos: majonez kielecki 70g, jogurt naturalny 30g, musztarda sarepska 15g, sól, pieprz czarny, czarnuszka świeżo mielona, natka pietruszki, czosnek świeży 2 duże ząbki

Wykonanie:

  • Warzywa (obrane i oczyszczone wcześniej) gotuję na parze z dodatkiem soli i masła. Nie gotuję zbyt długo, by ich nie przegotować.
  • Jaja gotuję na twardo, odstawiam do ostygnięcia.
  • W tym czasie przygotowuję sos na bazie majonezu. W niewielkim naczyniu mieszam majonez, jogurt naturalny, musztardę, świeżo rozdrobniony przez czosnkarkę czosnek, pokrojoną natkę pietruszki, sól, pieprz czarny i zmieloną czarnuszkę.
  • Wystudzone warzywa dzielę na mniejsze części, marchewkę kroję w gruba kostkę, bób po ugotowaniu obieram, cebulkę drobno kroję. Ugotowane i wystudzone jaja obram i kroję w ćwiartki. Wszystkie warzywa i jaja układam w szerokim naczyniu, można delikatnie przemieszać. Na koniec, tuż przed podaniem polewam całość wcześniej przygotowanym sosem.

Tabela kalorii:

składnikiilość
g,ml
l.kcal/100
g,ml
l.kcal w użytym
składniku
bób140g88kcal123,20kcal
fasolka
szparagowa
140g31kcal43,30kcal
jaja 3szt (M)153g140kcal214,20kcal
marchewka130g41kcal53,30kcal
kalafior200g25kcal50kcal
brokuł150g31kcal46,50kcal
cebula czerwona25g40kcal10kcal
masło 82%tł10g745kcal74,50kcal
majonez kielecki70g631kcal441,70kcal
jogurt naturalny30g54kcal16,20kcal
musztarda15g141kcal21,15kcal
suma1063~1094kcal
l.kcal porcja300g~309kcal
Opracowane na podstawie danych z etykiet produktów użytych do wykonania sałatki. Ilość użytego składnika zamieszczona w tabeli podawana jest po oczyszczeniu i obraniu z części niejadalnych.

Autor: RenataOkońska

I do more of what makes me happy :)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s