Warto wiedzieć, że pieczarki brązowe zawierają więcej witaminy D i witaminy B2 niż pieczarki białe. Polecane są również osobom narażonym na stres, gdyż zawierają ryboflawinę.
Składniki: 3 porcje
- łopatka wieprzowa 600g, pieczarki brązowe 250g, cebula 100g, olej arachidowy 10ml, mąka ziemniaczana 30g, liść laurowy, ziele angielski, sól, pieprz czarny,
- ziemniaki 300g, śmietana 10% tłuszczu 30g, sól, koperek
Wykonanie:
- Mięso kroję na kawałki, podsmażam, później duszę pod przykryciem wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Dolewa wodę, tyle by zakryć mięso.
- W tym czasie kroję cebulkę w drobną kostkę, zaś pieczarki kroję na pół i dodaję je do mięsa. Całość duszę do miękkości, doprawiam solą i pieprzem.
- Ziemniaki obram, gotuję na parze z dodatkiem soli. Ugotowane ziemniaki ubijam na puree z dodatkiem śmietany.
- Mąkę ziemniaczaną mieszam z odrobiną zimnej wody, zagęszczam. Nakładam porcje, posypuję świeżym koperkiem.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| łopatka wieprzowa | 600g | 186kcal | 1116kcal |
| pieczarki brązowe | 250g | 30kcal | 75kcal |
| cebula | 100g | 40g | 40kcal |
| olej arachidowy | 10ml | 826kcal | 82,60kcal |
| mąka ziemniaczana | 30g | 356,80kcal | 107,04kcal |
| woda | 600ml | 0kcal | 0kcal |
| ziemniaki czerwone | 300g | 72kcal | 216kcal |
| śmietana 10%tł | 30g | 116kcal | 34,80kcal |
| suma sos suma ziemniaki | 1590 330 | ~1421kcal 250,80kcal | |
| liczba kalorii ziemniaki 100g sos 200g suma l.kcal | 100g 200g 300g | 76kcal ~179kcal ~255kcal |
BLOG KULINARNY 