Składniki: 4porcje
- schab 400g ,jajo 1szt, bułka tarta 100g, olej arachidowy 100ml, ząbek czosnku, sól, pieprz czarny
- ziemniaki 400g, czarnuszka, sól
- sałata 100g, rzodkiewka140g, ogórek 140g, szczypiorek 20g, śmietana 10% tł.25g, sól , pieprz czarny
Wykonanie:
- Przygotowuję mięso: kroję na porcje, rozklepuję, oprószam solą i pieprzem. Wkładam do miseczki dodać jajo, dokładnie mieszam i wstawiam do lodówki.
- Obieram ziemniaki i gotuję na parze z dodatkiem soli.
- W tym czasie przygotowuję sałatkę z nowalijek. Myję warzywa, kroję, przekładam do miski. Dodaję śmietanę, sól, pieprz i mieszam.
- Na patelnie wlewam olej. Obieram czosnek, kroję na mniejsze części, wkładam na rozgrzany olej. Porcje mięsa obtaczam w bułce tartej i smażę z obu stron na złoty kolor.
- Gdy ziemniaki będą miękkie tłukę na puree z dodatkiem czarnuszki. Nakładam porcje.
Tabela kalorii:
| składniki | ilość g,ml | l.kcal/100 g,ml | l.kcal w użytym składniku |
| schab | 400g | 156kcal | 624kcal |
| jajo(M) 1szt | 51g | 140kcal | 71,40kcal |
| bułka tarta | 100g | 395kcal | 395kcal |
| olej arachidowy | 100ml | 826kcal | 826kcal |
| ziemniaki | 400g | 88kcal | 352kcal |
| przyprawy | —- | —- | —- |
| ogórek | 140g | 14kcal | 19,60kcal |
| sałata | 100g | 14kcal | 14kcal |
| rzodkiewka | 140g | 18kcal | 25,20kcal |
| szczypiorek | 20g | 30,10kcal | 6kcal |
| śmietana 10%tł | 25g | 119kcal | 29,75kcal |
| suma | ~2363kcal | ||
| liczba kcal schab 100g ziemniaki 100g sałatka 100g porcja 300g | 100g 100g 100g 300g | 479,10kcal 88kcal 23,63kcal ~591kcal |
BLOG KULINARNY 